Buchweizen nach Händlerart mit Dosenfleisch

Name: Buchweizen nach Händlerart mit Dosenfleisch
Total time: 30 min
Yield: 3 people
Ingredients: 1 cup Buchweizengrütze; 12 oz Rinder-Dosenfleisch; 1 medium Karotte; 2 cloves Knoblauch; 2 tbsp Ketchup; 2 tbsp Butter; 1 tbsp Sonnenblumenöl; 0.5 tsp Salz; 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer

Unter 60 Min.One-Pot • Aus der PfanneAbendessenWohlfühlessen

Einfach

30Minuten

520kcal

3Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein herzhaftes, gehaltvolles und unglaublich aromatisches Gericht aus Buchweizen und Rindfleischkonserven. Eine großartige Alternative zu Pasta für ein sättigendes Abendessen in einer Pfanne.

Wenn Sie nach einem perfekten, unglaublich sättigenden und wahrhaft hausgemachten Abendessen suchen, dann ist Buchweizen nach Händlerart mit Dosenfleisch genau das Richtige für Sie. Dieses Gericht besitzt einen reichen, tiefen Geschmack, der sofort an die Kindheit erinnert und ein Gefühl von Gemütlichkeit vermittelt. Im Gegensatz zu gewöhnlichem gekochtem Getreide wird Buchweizen nach Händlerart nach der Schmor-Methode in einer Pfanne zubereitet, wodurch jedes Korn von Fleischsaft, Knoblaucharoma und der Zartheit der Butter durchdrungen wird. Das saftige Dosenrindfleisch verleiht dem Gericht Substanz und Sättigungskraft. Die leichte Süße der gebratenen Karotten balanciert die pikanten Noten von Ketchup und schwarzem Pfeffer hervorragend aus. Das Geheimnis der idealen Textur liegt darin, das Getreide während des aktiven Schmorens nicht umzurühren – so wird es locker und bleibt dennoch unglaublich saftig. Zum Schluss fügen wir ein großzügiges Stück hochwertige Butter hinzu, das alle Aromen vereint. Dieses Gericht wird aus einfachsten Vorräten zubereitet, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Zutaten

200 g Buchweizengrütze (ca. 1 Tasse)
340 g Rinder-Dosenfleisch (1 Standarddose)
1 Stk. Karotte (mittelgroß)
2 Zehen Knoblauch
2 EL Ketchup
30 g Butter
1 EL Sonnenblumenöl
0.5 TL Salz
0.25 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Spülen Sie die Buchweizengrütze gründlich unter kaltem Wasser ab.
2
Schälen Sie die Karotte und reiben Sie sie grob. Hacken Sie den Knoblauch fein.
3
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne. Braten Sie die Karotte bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten an, bis sie weich ist.
4
Geben Sie Knoblauch und Ketchup in die Pfanne und garen Sie alles unter Rühren eine weitere Minute.
5
Geben Sie das Rinder-Dosenfleisch mitsamt Gelee und Fett in die Pfanne. Zerkleinern Sie große Fleischstücke mit dem Pfannenwender und erwärmen Sie alles zusammen für 2-3 Minuten.
6
Fügen Sie den gewaschenen Buchweizen hinzu. Gießen Sie etwa 400 ml heißes Wasser auf (das Wasser sollte das Getreide ca. 1,5 cm hoch bedecken).
7
Fügen Sie Salz (bedenken Sie, dass das Fleisch bereits salzig ist) und schwarzen Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen.
8
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, decken Sie die Pfanne mit einem dicht schließenden Deckel ab und lassen Sie alles 20 Minuten schmoren, bis der Buchweizen das gesamte Wasser aufgenommen hat.
9
Vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen, vorsichtig umrühren und das Gericht vor dem Servieren noch 5-10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Chef-Tipps

•Rühren Sie den Buchweizen während des Schmorens nicht um, damit er locker und körnig bleibt.
•Wenn das Dosenfleisch sehr fettig ist, kann die Menge an Sonnenblumenöl zum Anbraten der Karotten reduziert werden.
•Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Wasser durch Fleisch- oder Gemüsebrühe ersetzen.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch