Pad Krapao Gai (Frango Moído Refogado com Manjericão Sagrado)

Name: Pad Krapao Gai (Frango Moído Refogado com Manjericão Sagrado)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Frango moído; 1 cup Manjericão Sagrado (Grapao); 4 clove Alho; 5 count Pimenta malagueta (Bird's eye); 1 tbsp Molho de ostra; 1 tbsp Molho de soja claro; 1 tsp Molho de soja escuro; 1 tsp Molho de peixe; 1 tsp Açúcar refinado; 2 tbsp Óleo vegetal; 2 tbsp Água

Sem LaticíniosMenos de 15 MinRico em ProteínasUma Panela Só • De FrigideiraAlmoço • JantarTailandesa

Fácil

15minutos

280kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um prato tailandês rápido e popular que utiliza frango moído refogado com alho, pimenta e manjericão sagrado aromático. Sabor intenso e picante.

Se você está procurando um prato tailandês popular, fácil de fazer e delicioso para todas as idades, o Pad Krapao Gai é a resposta perfeita! Este prato de frango moído refogado é uma comida de rua lendária na Tailândia. O aroma único do manjericão sagrado refogado com pimenta e alho frescos cria um sabor picante e equilibrado em cada mordida. O segredo do Pad Krapao Gai está no uso de fogo alto para que o frango cozinhe rapidamente sem perder a suculência, além de um molho temperado com molho de peixe, molho de soja e um toque de açúcar. Em menos de 15 minutos, você terá uma refeição deliciosa, ideal para um almoço ou jantar rápido. Não se esqueça de servir com arroz branco quente e um ovo frito crocante por cima!

Ingredientes

300 g Frango moído (cerca de 1,5 xícaras)
20 g Manjericão Sagrado (Grapao) (cerca de 1 xícara (sem apertar))
15 g Alho (4 dentes)
10 g Pimenta malagueta (Bird's eye) (5 unidades)
1 c. de sopa Molho de ostra
1 c. de sopa Molho de soja claro
1 c. de chá Molho de soja escuro
1 c. de chá Molho de peixe
1 c. de chá Açúcar refinado
2 c. de sopa Óleo vegetal
2 c. de sopa Água

Instruções

1
Esmague ou pique o alho e a pimenta grosseiramente.
2
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, adicione o óleo vegetal. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho e a pimenta e refogue até perfumar.
3
Adicione o frango moído e refogue, mexendo para separar a carne, até que comece a cozinhar.
4
Tempere com molho de ostra, molho de soja claro, molho de soja escuro, molho de peixe e açúcar. Misture bem.
5
Adicione um pouco de água e refogue para que os sabores penetrem no frango.
6
Adicione o manjericão sagrado, refogue rapidamente por cerca de 10-15 segundos até murchar e desligue o fogo imediatamente.
7
Sirva quente com arroz branco (recomenda-se acompanhar com um ovo frito).

Dicas do Chef

•Se preferir um sabor mais picante, aumente a quantidade de pimenta a gosto.
•Adicionar o manjericão e desligar o fogo em seguida ajuda a manter o aroma e a cor vibrante da erva.