ข้าวผัดกิมจิเต้าหู้กรอบและไข่ดาว

ข้าวผัดกิมจิเต้าหู้กรอบและไข่ดาว

มังสวิรัติต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตา • หม้อเดียวอาหารเย็น • อาหารกลางวันเกาหลี • เอเชีย
ง่าย
25นาที
480กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

ข้าวผัดรสเผ็ดร้อนและกลมกล่อมที่ทานแล้วสบายท้อง มาพร้อมเต้าหู้สีเหลืองทองกรอบ กิมจิรสเปรี้ยว และไข่ดาวไม่สุกที่วางด้านบนอย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณกำลังมองหาอาหารเย็นที่ทำง่ายในวันธรรมดา แต่อัดแน่นไปด้วยความอิ่มอร่อย ข้าวผัดกิมจิเต้าหู้กรอบและไข่ดาว จานนี้จะกลายเป็นเมนูประจำครัวของคุณอย่างแน่นอน การนำวัตถุดิบที่ผ่านการหมักดองมาเปลี่ยนอาหารจานง่ายๆ ให้กลายเป็นมื้ออาหารคุณภาพระดับภัตตาคารนั้นมีมนต์ขลังอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยการใช้เต้าหู้สดและไข่ไก่สดจากฟาร์ม ข้าวผัดกิมจิเต้าหู้กรอบและไข่ดาว นี้ให้ความสมดุลที่ลงตัวระหว่างรสเผ็ด รสเค็ม และความอบอุ่นใจ สิ่งที่ทำให้สูตรนี้โดดเด่นอย่างแท้จริงคือเทคนิคการทอดเต้าหู้ให้กรอบก่อน ทำให้ได้ผิวสัมผัสภายนอกที่เหลืองกรอบและมีความเหนียวนุ่ม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่เข้มข้นและเปรี้ยวของกิมจิ เมื่อคุณผัดเครื่องเทศ—โดยเฉพาะหอมหัวใหญ่ที่มีรสเผ็ดร้อนและขิงสดที่เพิ่มความสดชื่น—สิ่งเหล่านี้จะสร้างฐานที่หอมกรุ่นซึ่งเคลือบข้าวทุกเม็ด การเติมซอสพริกที่เข้มข้นจะช่วยยกระดับความเผ็ดร้อน ทำให้ได้อาหารที่อุ่นและน่ารับประทาน แน่นอนว่าไม่มี ข้าวผัดกิมจิเต้าหู้กรอบและไข่ดาว จานไหนจะสมบูรณ์แบบได้หากขาดไฮไลท์สำคัญ: ไข่ดาวที่มีขอบกรอบและไข่แดงเยิ้มๆ เมื่อไข่แดงที่เข้มข้นแตกออกและผสมกับข้าวผัดรสเผ็ด มันจะสร้างซอสที่หรูหราซึ่งผสานทุกอย่างในจานเข้าด้วยกัน เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเคลียร์ตู้เย็นพร้อมกับให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารฟิวชั่นที่สดใสและน่าลิ้มลอง ซึ่งเสร็จสิ้นภายในเวลาไม่ถึงสามสิบนาที หยิบกระทะใบโปรดของคุณแล้วเตรียมพบกับมื้ออาหารที่อร่อยล้ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีสีสันได้เลย!

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม ข้าวสวย (สุกแล้ว) (ประมาณ 2 ถ้วย (ตักแบบหลวมๆ))
  • 200 กรัม เต้าหู้ชนิดแข็ง (ประมาณ ½ ก้อนมาตรฐาน)
  • 150 กรัม กิมจิ (ประมาณ 1 ถ้วย (หั่นชิ้นเล็ก))
  • 2 ฟอง ไข่ไก่
  • 0.5 หัว หอมหัวใหญ่ (ประมาณ ½ หัวขนาดกลาง หั่นเต๋า)
  • 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสด
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก

วิธีทำ

  1. 1
    ซับน้ำออกจาก เต้าหู้ เบาๆ เพื่อไล่ความชื้นส่วนเกิน จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก
  2. 2
    ตั้งน้ำมันมะพร้าวครึ่งหนึ่งในกระทะวอล์กหรือกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ เต้าหู้ ลงไปทอดประมาณ 5-7 นาที จนเหลืองกรอบทุกด้าน ตัก เต้าหู้ ออกพักไว้
  3. 3
    ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันมะพร้าวที่เหลือลงไป ผัด หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋าและ ขิง สับประมาณ 2 นาทีจนนิ่มและหอม
  4. 4
    ใส่ กิมจิ ที่หั่นหยาบลงไปผัดต่ออีก 2 นาทีเพื่อให้น้ำกิมจิเริ่มงวดและส่งกลิ่นหอม
  5. 5
    ใส่ ข้าวสวย ที่เย็นแล้วลงในกระทะ ใช้ตะหลิวบี้ข้าวที่ไม่ให้เกาะกันเป็นก้อน ราด ซอสพริก ลงไปแล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจน ข้าว เคลือบซอสสม่ำเสมอและร้อนทั่วถึง
  6. 6
    ค่อยๆ ใส่ เต้าหู้ กรอบกลับลงไปคลุกกับ ข้าว แบ่งข้าวผัดลงในชามเสิร์ฟสองใบ
  7. 7
    เช็ดกระทะให้สะอาดหรือใช้กระทะใบเล็กอีกใบ ใส่น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยหากจำเป็น แล้วทอด ไข่ดาว ตามระดับความสุกที่คุณชอบ
  8. 8
    วาง ไข่ดาว บนข้าวผัดแต่ละชามแล้วเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับจากเชฟ

  • ข้าวสวยที่ค้างคืนและแช่ตู้เย็นไว้จะเหมาะสำหรับทำข้าวผัดที่สุด เพราะข้าวจะแห้งกว่าและช่วยป้องกันไม่ให้ข้าวแฉะ
  • หากกิมจิของคุณมีรสเปรี้ยวจัด การเติมน้ำตาลทรายเพียงเล็กน้อยจะช่วยปรับสมดุลของรสเปรี้ยวได้อย่างลงตัว
  • ปล่อยให้ข้าวอยู่ในกระทะนิ่งๆ ประมาณ 30-60 วินาทีก่อนจะผัดต่อ เพื่อให้ข้าวที่ก้นกระทะมีความกรอบและหอมเกรียม

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี