Çıtır Tofu ve Sahanda Yumurtalı Kimchi Pilavı
Kolay
25 dakika
480 kcal
2 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Çıtır altın sarısı tofu, keskin fermente lahana ve üzerine eklenen akışkan sahanda yumurta ile rahatlatıcı, acı ve iştah açıcı bir kızarmış pilav yemeği.
Doyurucu ve lezzet dolu bir hafta içi akşam yemeği arıyorsanız, bu Çıtır Tofu ve Sahanda Yumurtalı Kimchi Pilavı mutfağınızın vazgeçilmezi olacak. Fermente malzemelerin basit bir yemeği restoran kalitesinde bir öğüne dönüştürmesinde yadsınamaz bir sihir var. Taze tofu ve çiftlik yumurtalarınızı kullanarak hazırlanan bu Çıtır Tofu ve Sahanda Yumurtalı Kimchi Pilavı, acı, tuzlu ve inanılmaz derecede rahatlatıcı mükemmel bir denge kuruyor.
Bu tarifi gerçekten öne çıkaran şey, önce tofuyu çıtırlaştırma tekniğidir; bu işlem tofuyu altın sarısı, çiğnenebilir bir dış katman kazandırarak fermente lahananın cesur ve keskin notalarına karşı harika bir uyum sağlar. Aromatikleri, özellikle keskin soğanı ve taze zencefili sotelediğinizde, her bir pirinç tanesini kaplayan derin ve hoş kokulu bir temel oluşur. Güçlü bir acı sos ilavesi, ısı seviyesini yükselterek yemeği daha da iştah açıcı bir hale getirir.
Tabii ki hiçbir Çıtır Tofu ve Sahanda Yumurtalı Kimchi Pilavı, o muhteşem dokunuş olmadan tamamlanmış sayılmaz: çıtır kenarlı ve nefis akışkan sarılı mükemmel bir sahanda yumurta. O zengin yumurta sarısı patlayıp acı, tavada kavrulmuş pilavla karıştığında, tüm yemeği birbirine bağlayan lüks bir sos oluşturur. Otuz dakikadan kısa sürede hazırlanan bu dinamik ve ağız sulandıran füzyon yemeğiyle hem kendinizi şımartabilir hem de buzdolabınızdaki malzemeleri değerlendirebilirsiniz. En sevdiğiniz tavayı kapın ve bu derinlemesine lezzetli, besleyici ve canlı öğünün tadını çıkarmaya hazır olun!
Malzemeler
- 300 g Pişmiş Pirinç (yaklaşık 2 bardak, gevşek doldurulmuş)
- 200 g Sert Tofu (yaklaşık ½ standart kalıp)
- 150 g Kimchi (yaklaşık 1 bardak doğranmış)
- 2 adet Yumurta
- 0.5 adet Soğan (yaklaşık ½ orta boy soğan, küp doğranmış)
- 1 yk Taze Zencefil
- 2 yk Hindistan Cevizi Yağı
- 1 yk Acı Sos
- 2 bardak Pişmiş Pirinç
- 7 oz Sert Tofu (yaklaşık ½ standart kalıp)
- 1 bardak Kimchi
- 2 adet Yumurta
- 0.5 adet Soğan (yaklaşık ½ orta boy soğan, küp doğranmış)
- 1 yk Taze Zencefil
- 2 yk Hindistan Cevizi Yağı
- 1 yk Acı Sos
Yapılışı
- 1Fazla nemini almak için tofuya hafifçe bastırın, ardından küçük küpler halinde kesin.
- 2Hindistan cevizi yağının yarısını bir vok veya geniş bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tofu küplerini ekleyin ve her tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar 5-7 dakika kızartın. Tofuları tavadan çıkarıp kenara alın.
- 3Aynı tavaya kalan hindistan cevizi yağını ekleyin. Küp doğranmış soğan ve kıyılmış zencefili yumuşayıp kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin.
- 4Kabaca doğranmış kimchiyi ekleyin ve suları hafifçe karamelize olana kadar 2 dakika daha pişirin.
- 5Soğuk, pişmiş pirinçi tavaya ekleyin, topakları ezmek için bir spatula kullanın. Acı sosu üzerinde gezdirin ve pirinç eşit şekilde kaplanıp ısınana kadar her şeyi karıştırın.
- 6Çıtır tofuları nazikçe pirinç karışımına geri ekleyin. Kızarmış pirinçi iki servis kasesine paylaştırın.
- 7Tavayı silerek temizleyin veya ayrı bir küçük tava kullanın, gerekirse bir damla ekstra hindistan cevizi yağı ekleyin ve yumurtaları dilediğiniz kıvamda pişirin.
- 8Her bir kasedeki pilavın üzerine birer sahanda yumurta ekleyin ve hemen servis yapın.
Şef Tüyoları
- •Kızarmış pilav için bir gün önceden kalmış, buzdolabında bekletilmiş pirinç en iyisidir; çünkü daha kurudur ve yemeğin lapa olmasını önler.
- •Eğer kimchiniz çok ekşiyse, bir tutam şeker asiditeyi mükemmel şekilde dengelemeye yardımcı olabilir.
- •Altta lezzetli çıtır parçalar oluşması için pirinci karıştırmadan önce tavada 30-60 saniye bekletin.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef