ผัดเนื้อบดขิงและถั่วลันเตาเพื่อสุขภาพ
ง่าย
25 นาที
415 กิโลแคลอรี่
4 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ผัดที่มีโปรตีนสูง อัดแน่นด้วยผัก ถั่วลันเตากรอบ เนื้อบดรสกลมกล่อม และขิงสด เสิร์ฟบนข้าวหอมมะลินุ่มๆ
หากคุณกำลังมองหาอาหารเย็นที่ตอบโจทย์ทั้งรสชาติ สารอาหาร และความรวดเร็ว ผัดเนื้อบดขิงและถั่วลันเตาเพื่อสุขภาพ เมนูนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ เมื่อพยายามรักษาสุขภาพ หลายคนมักเข้าใจผิดว่าต้องเลิกกินอาหารรสชาติอร่อยที่ทำให้รู้สึกสบายท้อง เมนู ผัดเนื้อบดขิงและถั่วลันเตาเพื่อสุขภาพ นี้พิสูจน์ให้เห็นว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารสไตล์สั่งกลับบ้านที่น่าพึงพอใจได้ในครัวของคุณเอง ในขณะที่ยังคงรักษาระดับแคลอรี่และสารอาหารหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ การใช้เนื้อวัวบดไขมันต่ำช่วยให้คุณได้รับโปรตีนคุณภาพสูงเพื่อให้คุณอิ่มและมีพลังงาน
ความพิเศษของสูตรนี้อยู่ที่ความหลากหลายของผัก เราใช้เห็ดสดและบรอกโคลีให้เกิดประโยชน์สูงสุดก่อนที่จะเหี่ยว นำมาจับคู่กับความหวานกรอบของถั่วลันเตา ขิงสดช่วยเพิ่มความสดชื่น เผ็ดร้อน และช่วยชูรสอูมามิของซอสถั่วเหลือง ในขณะที่น้ำผึ้งเพียงเล็กน้อยช่วยปรับสมดุลของอาหารด้วยความหวานจางๆ เสิร์ฟบนข้าวหอมมะลินุ่มๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ ผัดเนื้อบดขิงและถั่วลันเตาเพื่อสุขภาพ เมนูนี้เป็นอาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์ อุดมไปด้วยใยอาหาร ไขมันไม่ดีต่ำ และเต็มไปด้วยสารอาหารรอง ที่สำคัญที่สุดคือทำง่ายเพียงใช้กระทะใบเดียว ทำให้การทำอาหารเย็นและเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพในวันธรรมดาเป็นเรื่องง่ายมาก
วัตถุดิบ
- 500 กรัม เนื้อวัวบดไขมันต่ำ
- 200 กรัม ถั่วลันเตา (ประมาณ 2 ถ้วย (ไม่กดแน่น))
- 200 กรัม ข้าวหอมมะลิ (1 ถ้วย (ดิบ))
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสด (ขิงประมาณ 1 นิ้ว สับละเอียด)
- 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 3 กลีบ กระเทียม
- 150 กรัม เห็ด (ประมาณ 1.5 ถ้วย (หั่นสไลซ์))
- 200 กรัม บรอกโคลี (ประมาณ 2 ถ้วย (หั่นดอกเล็ก))
- 1 หัวขนาดกลาง หอมแดง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ปอนด์ เนื้อวัวบดไขมันต่ำ
- 7 ออนซ์ ถั่วลันเตา (ประมาณ 2 ถ้วย (ไม่กดแน่น))
- 1 ถ้วย ข้าวหอมมะลิ (ดิบ)
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสด (ขิงประมาณ 1 นิ้ว สับละเอียด)
- 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 3 กลีบ กระเทียม
- 5 ออนซ์ เห็ด (ประมาณ 1.5 ถ้วย (หั่นสไลซ์))
- 7 ออนซ์ บรอกโคลี (ประมาณ 2 ถ้วย (หั่นดอกเล็ก))
- 1 หัวขนาดกลาง หอมแดง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
วิธีทำ
- 1ซาว ข้าวหอมมะลิ ในน้ำเย็นจนน้ำใส แล้วนำไปหุงในหม้อหุงข้าวหรือหม้อบนเตาไฟ
- 2ระหว่างที่หุง ข้าวหอมมะลิ ให้หั่น เห็ด, หั่น บรอกโคลี เป็นดอกเล็กๆ, หั่น หอมแดง, และสับ กระเทียม และ ขิงสด
- 3ตั้ง น้ำมันพืช ในกระทะวอกหรือกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง-สูง
- 4ใส่ เนื้อวัวบดไขมันต่ำ ลงในกระทะ ใช้ตะหลิวสับเนื้อให้กระจายตัว ผัดจนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที หากมีไขมันส่วนเกิน ให้ตักออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้เมนูนี้ยังคงดีต่อสุขภาพ
- 5ใส่ กระเทียม สับ, ขิงสด สับ และ หอมแดง หั่นสไลซ์ลงไปผัดกับเนื้อ ผัดต่ออีก 1 ถึง 2 นาทีจนมีกลิ่นหอมและหอมแดงเริ่มนิ่ม
- 6ใส่ เห็ด, บรอกโคลี และ ถั่วลันเตา ลงไป ผัดต่ออีก 4 ถึง 5 นาทีจนผักมีสีสดและสุกแบบยังกรอบอยู่
- 7ในถ้วยเล็กๆ ผสม ซอสถั่วเหลือง และ น้ำผึ้ง เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อและผัก ผัดให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องอีก 1 ถึง 2 นาทีจนซอสเคลือบทั่วและข้นขึ้นเล็กน้อย
- 8เสิร์ฟผัดร้อนๆ บนถ้วย ข้าวหอมมะลิ ที่เตรียมไว้ทันที
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อรักษาระดับคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำ คุณสามารถเปลี่ยนจากข้าวเป็นข้าวจากดอกกะหล่ำ หรือเพียงแค่ทานผัดอย่างเดียวก็ได้
- •ควรแน่ใจว่ากระทะร้อนจัดก่อนใส่เนื้อลงไป เพื่อให้เนื้อได้การจี่ที่สวยงามแทนที่จะเป็นการต้มด้วยน้ำในเนื้อ
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy