ستير فراي صحي بلحم البقر المفروم والزنجبيل وبازلاء الثلج
سهل
25 دقيقة
415 سعرة حرارية
4 حصص
الماكروز
لكل حصةحابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
ستير فراي حيوي، عالي البروتين ومليء بالخضروات، يتميز ببازلاء الثلج المقرمشة، ولحم البقر المفروم اللذيذ، والزنجبيل الطازج فوق أرز الياسمين الهش.
إذا كنت تبحث عن عشاء يجمع بين النكهة والتغذية والسرعة، فإن ستير فراي صحي بلحم البقر المفروم والزنجبيل وبازلاء الثلج هو بالضبط ما تحتاجه. عند محاولة الالتزام بخطة أكل صحية، يعتقد الكثيرون خطأً أن عليهم التخلي عن الأطعمة المريحة والغنية بالنكهات. يثبت هذا الـ ستير فراي الصحي بلحم البقر المفروم والزنجبيل وبازلاء الثلج أنه يمكنك الاستمتاع بوجبات مرضية للغاية بأسلوب الوجبات الجاهزة في مطبخك الخاص مع الحفاظ على السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى في محاذاة تامة. باستخدام لحم البقر المفروم قليل الدسم، فإنك تضمن مصدراً رائعاً للبروتين عالي الجودة لإبقائك ممتلئاً ومفعماً بالنشاط.
تكمن روعة هذه الوصفة في مجموعة الخضروات الحيوية. نحن نستخدم الفطر الطازج والبروكلي سريع التلف بشكل ممتاز قبل أن يذبلوا، ونجمعهم مع الحلاوة المقرمشة الجميلة لبازلاء الثلج. يضيف الزنجبيل الطازج لمسة مشرقة وحارة ودافئة ترفع من مستوى نكهة الصويا صوص العميقة، بينما توازن لمسة صغيرة من العسل الطبق بحلاوة خفيفة جداً. يقدم هذا الـ ستير فراي الصحي بلحم البقر المفروم والزنجبيل وبازلاء الثلج فوق سرير من أرز الياسمين الهش الموزع بدقة، وهو وجبة متوازنة تماماً. إنه محمل بالألياف الغذائية الأساسية، ومنخفض الدهون غير الصحية، ومليء بالمغذيات الدقيقة. والأفضل من ذلك كله، ولأنه يُحضر في مقلاة واحدة فقط، فإنه يجعل الطبخ في ليالي الأسبوع وتجهيز الوجبات الصحية أمراً في غاية السهولة.
المكونات
- 500 جم لحم بقر مفروم قليل الدسم
- 200 جم بازلاء الثلج (حوالي كوبين معبأة بشكل فضفاض)
- 200 جم أرز الياسمين (1 كوب غير مطبوخ)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (قطعة بطول 1 بوصة، مفرومة)
- 4 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 3 فصوص ثوم
- 150 جم فطر (حوالي 1.5 كوب مقطع)
- 200 جم بروكلي (حوالي كوبين من الزهيرات)
- 1 متوسطة بصل أحمر
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 رطل لحم بقر مفروم قليل الدسم
- 7 أونصة بازلاء الثلج (حوالي كوبين معبأة بشكل فضفاض)
- 1 كوب أرز الياسمين (غير مطبوخ)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (قطعة بطول 1 بوصة، مفرومة)
- 4 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 3 فصوص ثوم
- 5 أونصة فطر (حوالي 1.5 كوب مقطع)
- 7 أونصة بروكلي (حوالي كوبين من الزهيرات)
- 1 متوسطة بصل أحمر
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- 1اشطف أرز الياسمين تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً، ثم اطبخه في جهاز طهي الأرز أو في قدر على الموقد.
- 2بينما ينضج أرز الياسمين، قطع الفطر إلى شرائح، وقطع البروكلي إلى زهيرات صغيرة، وقطع البصل الأحمر، وافرم الثوم والزنجبيل الطازج.
- 3سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة عالية.
- 4أضف لحم البقر المفروم قليل الدسم إلى المقلاة، وفتته باستخدام ملعقة مسطحة. اطبخه حتى يتحمر وينضج تماماً، حوالي 5 دقائق. إذا كان هناك دهون زائدة، صفيها بعناية للحفاظ على صحية الطبق.
- 5أضف الثوم المفروم، والزنجبيل الطازج المفروم، والبصل الأحمر المقطع إلى اللحم. قلبه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تظهر الرائحة ويبدأ البصل في النضج.
- 6أضف الفطر، والبروكلي، وبازلاء الثلج. استمر في التقليب (ستير فراي) لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح الخضروات حيوية وطريّة مع بقاء القرمشة.
- 7في وعاء صغير، اخفق الصويا صوص والعسل معاً. صب هذا الخليط فوق اللحم والخضروات، مع التقليب المستمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى يتغطى كل شيء جيداً وتتكاثف الصلصة قليلاً.
- 8قدم الستير فراي ساخناً فوراً فوق وعاء من أرز الياسمين المطبوخ.
نصائح الشيف
- •للحفاظ على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، يمكنك استبدال الأرز بأرز القرنبيط أو ببساطة تناول الستير فراي بمفرده.
- •تأكد من أن المقلاة ساخنة جداً قبل إضافة اللحم لضمان الحصول على تحمير جيد بدلاً من طهي اللحم بالبخار.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy