鶏手羽元のクリーミーパプリカソース和え
30分以内高タンパク質鍋一つで • フライパン・鍋夕食ホッとする味
簡単
30分
480kcal
3人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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フライパン一つでできる、パプリカとニンニクの風味が豊かな濃厚ホワイトソースで煮込んだ、柔らかく焼き上げた鶏手羽元です。ご飯との相性も抜群です。
レストランのような豊かな味わいと手軽さを兼ね備えたメインディッシュをお探しですか?この鶏手羽元のクリーミーパプリカソース和えは、温かみのあるスパイスと濃厚なソースを好む方に最適なレシピです。普通の鶏の足を、魅力的な色合いと生クリームの滑らかさにぴったりの独特な風味を与えるパプリカのおかげで、豪華な一皿に変身させます。
バターで鶏肉を焼き上げることで、外はこんがり、中はジューシーに仕上がり、口の中でとろけるような食感を楽しめます。この料理を際立たせているのはソースです。ニンニクが鶏の旨味と合わさり、そこに生クリームが加わることで、すべての風味が凝縮された濃厚なクリームソースが完成します。
この料理は、ソースをたっぷり吸い込んだ温かい白ご飯や、お好みでマッシュポテトやフライドポテトと一緒にいただくのが理想的です。フライパン一つで素早く調理できるように設計されているため、時間と手間を省きながら、家族全員を満足させる素晴らしい結果をお届けします。より強い風味がお好みの場合は、スパイスを追加してアレンジしてみてください。
材料
- 6 本 鶏手羽元 (約600g)
- 1 大さじ1 パプリカパウダー
- 4 片 おろしにんにく
- 30 g バター (大さじ2程度)
- 240 ml 生クリーム
- 120 ml 鶏がらスープまたは水
- 1 小さじ1 塩
- 0.5 小さじ0.5 黒こしょう
- 1 大さじ1 刻みパセリ(飾り用)
作り方
- 1鶏手羽元の水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、塩、黒こしょう、パプリカパウダーの半量で下味をつけます。
- 2広めのフライパンにバターを中火から強火で熱して溶かし、鶏手羽元を入れます。全体に焼き色がつくまで約8分間焼きます。
- 3おろしにんにくと残りのパプリカパウダーを加え、香りが立つまで約1分間炒め合わせます。
- 4鶏がらスープ(または水)を注ぎ、軽く沸騰させます。弱火にし、蓋をして鶏肉に火が通るまで約15分間煮込みます。
- 5蓋を取り、生クリームを加えてフライパンの底の旨味をこそげ落とすように混ぜ合わせます。
- 6ソースが少しとろみがつくまで、3〜5分間ほど弱火で煮込みます。
- 7火を止め、仕上げに刻みパセリを散らします。ご飯やフライドポテトを添えて、温かいうちにお召し上がりください。
シェフのヒント
- •スモーキーな風味を楽しみたい場合は、甘いパプリカパウダーの代わりにスモークパプリカパウダーを使用することをお勧めします。
- •ソースが緩すぎる場合は、少量の水で溶いた片栗粉を加えて調整してください。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








