Куриные голени в сливочно-папричном соусе
До 30 минутМного белкаВ одной посуде • На плитеУжинДомашняя еда
Легко
30мин
480ккал
3человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Нежные обжаренные куриные голени, приготовленные в одной сковороде в насыщенном белом соусе с паприкой и чесноком, идеально подходят для подачи с рисом.
Ищете основное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус ресторанного уровня? Перед вами рецепт Куриных голеней в сливочно-папричном соусе — идеальный выбор для любителей согревающих вкусов и густых соусов. Этот рецепт превращает обычные куриные ножки в изысканную трапезу благодаря великолепному сочетанию специй, а именно паприке, которая придает блюду привлекательный цвет и особый вкус, идеально гармонирующий с нежностью кулинарных сливок.
При обжаривании голеней в сливочном масле образуется золотистая корочка, которая удерживает сок внутри, обеспечивая нежное мясо, тающее во рту. Что делает Куриные голени в сливочно-папричном соусе по-настоящему особенными, так это соус: чеснок карамелизируется вместе с соком приправленной курицы, а затем добавляются сливки, чтобы объединить все эти вкусы в густую сливочную подливу.
Это блюдо идеально подавать с горячим белым рисом, который впитывает этот вкуснейший соус, или даже с картофельным пюре или картофелем фри на ваш вкус. Мы разработали этот рецепт так, чтобы его можно было быстро приготовить в одной сковороде, экономя ваше время и силы, и при этом получая впечатляющий результат, который понравится всем. Не бойтесь добавить больше специй, если предпочитаете более насыщенный вкус, ведь гибкость этого рецепта — секрет его неизменного успеха за обеденным или ужинным столом.
Ингредиенты
- 6 шт. куриные голени (около 600 грамм)
- 1 ст. л. паприка
- 4 зубчика измельченный чеснок
- 30 г сливочное масло (около 2 столовых ложек)
- 240 мл кулинарные сливки
- 120 мл куриный бульон или вода
- 1 ч. л. соль
- 0.5 ч. л. черный перец
- 1 ст. л. измельченная петрушка для украшения
Инструкции
- 1Тщательно обсушите куриные голени бумажными полотенцами, затем приправьте их солью, черным перцем и половиной порции паприки.
- 2В широкой сковороде растопите сливочное масло на средне-сильном огне, добавьте куриные голени и обжаривайте их со всех сторон около 8 минут до золотистого цвета.
- 3Добавьте в сковороду измельченный чеснок и оставшуюся паприку, обжаривайте минуту до появления аромата.
- 4Влейте куриный бульон (или воду) и доведите до легкого кипения. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте 15 минут до полной готовности курицы внутри.
- 5Снимите крышку, добавьте кулинарные сливки и хорошо перемешайте, чтобы они соединились с соками на дне сковороды.
- 6Дайте соусу повариться на медленном огне еще 3-5 минут, пока он слегка не загустеет.
- 7Снимите сковороду с огня, украсьте измельченной петрушкой. Подавайте блюдо горячим с рисом или картофелем фри.
Советы шефа
- •Для придания приятного копченого вкуса можно использовать копченую паприку вместо обычной сладкой.
- •Если соус получился слишком жидким, можно добавить совсем немного крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy








