Курица с пастой в горчичном соусе

Name: Курица с пастой в горчичном соусе
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Куриная грудка; 7 oz Паста (например, пенне или фузилли); 2 tbsp Горчица (дижонская или французская); 0.5 cup Сливки 30%; 0.5 cup Куриный бульон; 3 oz Лук; 2 cloves Чеснок; 1 tbsp Оливковое масло

До 30 минутМного белкаНа плитеУжинДомашняя еда

Легко

25мин

650ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Быстрая и невероятно кремовая паста с сочными кусочками курицы в пикантном горчично-сливочном соусе.

Ищете идею для быстрого и вкусного ужина? Курица с пастой в горчичном соусе — идеальное предложение для тех, кто ценит уникальные вкусовые сочетания и минимальное время на кухне. Этот рецепт доказывает, что всего нескольких простых ингредиентов достаточно для создания блюда ресторанного уровня. Главную роль здесь играют сочная куриная грудка и бархатистый соус на основе ароматной горчицы. Независимо от того, выберете ли вы мягкую французскую горчицу с цельными зернами или более острую дижонскую, ваша курица с пастой в горчичном соусе приобретет неповторимый глубокий вкус. Густые сливки идеально сбалансируют остроту горчицы, а чеснок и лук создадут богатый вкусовой профиль. Такое блюдо отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для романтического ужина. Секрет успеха — приготовление пасты до состояния al dente, чтобы она идеально впитала соус. Также стоит хорошо обжарить курицу до золотистого цвета — именно на дне сковороды скрывается основной вкус, который позже раскроется при добавлении бульона.

Ингредиенты

300 г Куриная грудка (1 большая грудка)
200 г Паста (например, пенне или фузилли) (около 2 стаканов сухой пасты)
2 ст. л. Горчица (дижонская или французская)
120 мл Сливки 30%
120 мл Куриный бульон
80 г Лук (1 маленькая луковица)
2 зубчика Чеснок
1 ст. л. Оливковое масло

Инструкции

1
Отварите пасту в хорошо подсоленной воде до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, сохранив немного жидкости для соуса.
2
Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками. Обильно приправьте солью и перцем.
3
На большой сковороде разогрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Добавьте курицу и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон около 5-7 минут. Переложите готовую курицу на тарелку.
4
На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук около 3 минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 30 секунд до появления аромата.
5
Влейте куриный бульон, соскребая деревянной лопаткой прижаренные кусочки со дна сковороды. Добавьте сливки и горчицу. Перемешайте до получения однородного соуса.
6
Готовьте соус на медленном огне 2-3 минуты до легкого загустения. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты.
7
Верните обжаренную курицу и добавьте готовую пасту в сковороду. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты. Прогрейте еще минуту и подавайте немедленно.

Советы шефа

•Для разнообразия вкуса в самом конце приготовления можно добавить в соус горсть свежего шпината.
•Если вы предпочитаете более мягкий вкус, используйте медовую горчицу вместо французской или дижонской.