머스타드 소스 치킨 파스타
30분 이내고단백팬 조리저녁소울푸드
쉬움
25분
650kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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육즙이 풍부한 닭고기와 진한 머스타드 크림 소스가 어우러진 빠르고 부드러운 파스타입니다.
빠르고 맛있는 저녁 메뉴를 찾고 계신가요? 머스타드 소스 치킨 파스타는 독특한 맛의 조합과 짧은 조리 시간을 원하는 모든 분들께 완벽한 제안입니다. 이 레시피는 단 몇 가지의 간단한 재료만으로도 고급 레스토랑 못지않은 요리를 만들 수 있다는 것을 증명합니다. 주연은 육즙 가득한 닭가슴살과 향긋한 머스타드를 베이스로 한 부드러운 소스입니다. 홀그레인이 들어간 순한 프랑스식 머스타드든, 톡 쏘는 디종 머스타드든, 머스타드 소스 치킨 파스타는 독특하고 깊은 풍미를 선사할 것입니다.
고소한 생크림이 머스타드의 강한 맛을 완벽하게 중화시키고, 마늘과 양파가 풍성한 맛의 프로필을 완성합니다. 이렇게 준비된 머스타드 소스 치킨 파스타는 긴 하루를 마친 뒤의 일상적인 식사뿐만 아니라 로맨틱한 저녁 식사나 갑작스러운 손님 방문 시에도 훌륭한 선택이 됩니다. 요리의 비결은 파스타를 알덴테로 삶아 푸실리나 펜네 같은 면이 불지 않고 향긋한 소스를 완벽하게 흡수하게 하는 것입니다. 또한 닭고기를 노릇노릇하게 굽는 것도 중요한데, 팬 바닥에 눌어붙은 풍미가 나중에 육수와 만나 소스의 깊은 맛을 내기 때문입니다.
취향에 따라 완성된 소스에 타임, 딜, 파슬리 같은 신선한 허브를 추가하면 크림의 느끼함을 잡아주고 맛의 변화를 줄 수 있습니다. 든든하고 영양가 높은 식사를 원하신다면, 머스타드 소스 치킨 파스타는 풍부한 단백질을 제공하며 기대에 부응할 것입니다. 한 입 한 입 즐기며 집밥의 간편함을 발견해 보세요!
재료
- 300 g 닭가슴살 (큰 것 1덩이)
- 200 g 파스타 (펜네 또는 푸실리 등) (마른 면 약 2컵)
- 2 큰술 머스타드 (디종 또는 프랑스식 홀그레인)
- 120 ml 생크림 30%
- 120 ml 닭 육수
- 80 g 양파 (작은 것 1개)
- 2 쪽 마늘
- 1 큰술 올리브유
만드는 법
- 1소금을 충분히 넣은 물에 파스타를 포장지 설명에 따라 알덴테로 삶는다. 면수는 약간 남겨두고 물기를 뺀다.
- 2닭가슴살을 한입 크기의 주사위 모양으로 썬다. 소금과 후추로 넉넉히 간을 한다.
- 3큰 팬에 올리브유를 두르고 중강불에서 달군다. 닭고기를 넣고 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 약 5~7분간 굽는다. 다 구워진 닭고기는 접시에 옮겨 담는다.
- 4같은 팬에 잘게 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶는다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 30초 정도 더 볶는다.
- 5닭 육수를 붓고 나무 주걱으로 팬 바닥에 눌어붙은 조각들을 긁어낸다. 생크림과 머스타드를 넣는다. 덩어리 없이 매끄러운 소스가 될 때까지 잘 섞는다.
- 6소스를 약불에서 2~3분간 약간 걸쭉해질 때까지 끓인다. 소스가 너무 농도가 짙으면 남겨둔 파스타 면수를 조금 붓는다.
- 7구워둔 닭고기와 삶은 파스타를 팬에 다시 넣는다. 소스가 모든 재료에 골고루 묻도록 잘 섞는다. 1분 정도 더 데운 후 즉시 상에 낸다.
셰프의 꿀팁
- •맛의 변화를 주려면 조리 마지막 단계에 신선한 시금치 한 줌을 소스에 넣어도 좋습니다.
- •자극적이지 않은 맛을 선호한다면 프랑스식이나 디종 대신 허니 머스타드를 사용해 보세요.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프








