Pasta con Pollo en Salsa de Mostaza
Menos de 30 minAlta en proteínasSarténCenaComida casera
Fácil
25minutos
650kcal
2personas
MACROS
por ración※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Pasta rápida e increíblemente cremosa con jugosos trozos de pollo, bañada en una intensa salsa de mostaza y nata.
¿Buscas una idea para una cena rápida y deliciosa? El pollo con pasta en salsa de mostaza es la propuesta ideal para quienes valoran las combinaciones de sabores únicas y el poco tiempo en la cocina. Esta receta demuestra que solo unos pocos ingredientes sencillos bastan para crear un plato digno del mejor restaurante. El papel principal lo interpretan la jugosa pechuga de pollo y una salsa aterciopelada a base de mostaza aromática. Ya sea que elijas una mostaza francesa suave con granos enteros o una mostaza de Dijon más picante, el pollo con pasta en salsa de mostaza adquirirá un carácter profundo y único.
La nata líquida equilibra perfectamente la intensidad de la mostaza, mientras que el ajo y la cebolla construyen un perfil de sabor rico. Este pollo con pasta en salsa de mostaza es perfecto para una comida diaria tras un largo día de trabajo, pero también para una cena romántica o una visita inesperada. El secreto del éxito es cocinar la pasta al dente, para que los espirales o plumas absorban perfectamente la salsa aromática sin pasarse de cocción. También es importante dorar bien el pollo; es en el fondo de la sartén donde se esconde el mayor sabor, que luego liberamos con el caldo.
Experimenta en tu cocina añadiendo hierbas frescas como tomillo, eneldo o perejil a la salsa terminada para romper la consistencia cremosa. Si buscas una comida saciante y completa, el pollo con pasta en salsa de mostaza sin duda cumplirá tus expectativas, aportando una buena dosis de proteínas. ¡Disfruta de cada bocado y descubre lo sencilla que puede ser la cocina casera!
Ingredientes
- 300 g Pechuga de pollo (1 pechuga grande)
- 200 g Pasta (p. ej. penne o espirales) (aprox. 2 tazas de pasta seca)
- 2 cda Mostaza (Dijon o antigua)
- 120 ml Nata para cocinar (30%)
- 120 ml Caldo de pollo
- 80 g Cebolla (1 cebolla pequeña)
- 2 dientes Ajo
- 1 cda Aceite de oliva
Instrucciones
- 1Cocer la pasta en agua bien salada al dente, según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando un poco del agua de cocción para más tarde.
- 2Cortar la pechuga de pollo en dados pequeños. Salpimentar generosamente.
- 3Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el pollo y freír hasta que esté dorado por todos lados, unos 5-7 minutos. Retirar el pollo a un plato.
- 4En la misma sartén, sofreír la cebolla picada finamente durante unos 3 minutos hasta que se ablande. Añadir el ajo prensado y freír 30 segundos más hasta que suelte su aroma.
- 5Verter el caldo de pollo, raspando con una cuchara de madera los trozos dorados del fondo de la sartén. Añadir la nata y la mostaza. Mezclar todo hasta obtener una salsa suave.
- 6Cocinar la salsa a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente. Si está muy espesa, se puede añadir un poco del agua de cocción de la pasta reservada.
- 7Incorporar de nuevo el pollo frito y la pasta cocida. Mezclar bien para que la salsa cubra todos los ingredientes uniformemente. Calentar un minuto más y servir inmediatamente.
Consejos del Chef
- •Para variar el sabor, puedes añadir un puñado de espinacas frescas a la salsa al final de la cocción.
- •Si prefieres platos más suaves, utiliza mostaza de miel en lugar de mostaza antigua o Dijon.
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