Pasta saciante con dos tipos de salchicha
Menos de 30 minSarténCenaComida casera
Fácil
25minutos
675kcal
4personas
MACROS
por ración※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Un plato muy reconfortante y saciante de espirales en una salsa espesa de crema agria y tomate con salchicha frita y ajo.
Si buscas la solución ideal para una cena contundente, reconfortante e increíblemente deliciosa, entonces la Pasta saciante con dos tipos de salchicha es exactamente lo que necesitas. Este plato combina la calidez del hogar con sabores intensos y ricos que gustarán a todos. La Pasta saciante con dos tipos de salchicha se prepara muy rápido, pero posee un perfil verdaderamente rico gracias a la combinación de la tierna salchicha cocida y la picante salchicha semiahumada. Saltear los embutidos en mantequilla permite resaltar su aroma, mientras que la adición de tomates frescos aporta una ligera acidez que equilibra la intensidad de la salsa. El ingrediente secreto aquí es la crema agria espesa, que envuelve cada espiral de pasta, creando una textura aterciopelada. Una pizca de pimentón ahumado le da al plato un ligero aroma a humo, convirtiendo productos habituales en una verdadera obra maestra culinaria. La Pasta saciante con dos tipos de salchicha es ideal para esas noches en las que quieres recuperar fuerzas después de un largo día de trabajo y disfrutar de una comida verdaderamente calórica y reconfortante. Su preparación no requiere técnicas complejas: solo basta con cocer la pasta correctamente para que absorba todo el jugo de la salsa y no se pase. El ajo añade un toque picante que armoniza perfectamente con la base cremosa. Es un ejemplo magnífico de cómo las provisiones básicas de la nevera se transforman en una comida de la que es imposible separarse.
Ingredientes
- 300 g Pasta en espiral (Fusilli)
- 150 g Salchicha cocida (tipo mortadela)
- 150 g Salchicha semiahumada
- 2 uds Tomates (medianos)
- 150 g Crema agria (unas 5 cdas)
- 30 g Mantequilla (2 cdas)
- 1 cda Aceite de girasol
- 2 dientes Ajo
- 1 cdta Pimentón ahumado
- 0.5 cdta Sal (al gusto)
- 0.25 cdta Pimienta negra (al gusto)
Instrucciones
- 1En una olla grande, cocer la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir el agua, reservando aproximadamente medio cucharón de líquido para la salsa.
- 2Cortar la salchicha cocida y la salchicha semiahumada en dados pequeños o tiras.
- 3Calentar el aceite de girasol y la mantequilla en una sartén profunda a fuego medio. Añadir las salchichas troceadas y freír unos 5 minutos hasta que aparezca una costra dorada.
- 4Picar finamente el ajo y cortar los tomates en dados. Añadir el ajo y los tomates a la salchicha frita. Cocinar otros 3-4 minutos hasta que los tomates se ablanden y suelten su jugo.
- 5Añadir a la sartén la crema agria, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien y, si es necesario, verter un poco del agua reservada de la cocción de la pasta para que la salsa quede fluida.
- 6Pasar la pasta cocida a la sartén con la salsa, mezclar bien, calentar todo junto durante 1-2 minutos y retirar del fuego.
Consejos del Chef
- •Asegúrate de guardar un poco de agua almidonada de la cocción de la pasta: ayudará a que la salsa de crema agria sea más homogénea y envuelva mejor los fideos.
- •No cocines el ajo en exceso para que no empiece a amargar; basta con calentarlo junto con los tomates.
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K
Receta de
Chef de Kitchen Buddy







