Herzhafte Pasta mit zwei Wurstsorten
Unter 30 Min.Aus der PfanneAbendessenWohlfühlessen
Einfach
25Minuten
675kcal
4Personen
MAKROS
pro Portion※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Ein sehr sättigendes, wärmendes Gericht aus Spirelli-Nudeln in einer cremigen Sauerrahm-Tomaten-Sauce mit gebratener Wurst und Knoblauch.
Wenn Sie nach der idealen Lösung für ein herzhaftes, wärmendes und unglaublich leckeres Abendessen suchen, dann ist diese herzhafte Pasta mit zwei Wurstsorten genau das Richtige für Sie. Dieses Gericht kombiniert häusliche Gemütlichkeit mit kräftigen Aromen, die jedem schmecken. Die herzhafte Pasta mit zwei Wurstsorten ist schnell zubereitet und bietet durch die Kombination von zarter Kochwurst und pikanter halbgeräucherter Wurst ein reiches Geschmacksprofil. Das Anbraten der Fleischspezialitäten in Butter entfaltet ihr Aroma, während frische Tomaten eine leichte Säure einbringen, die die Reichhaltigkeit der Sauce ausbalanciert. Die Geheimzutat ist dicker Sauerrahm, der jede Nudel umschließt und eine samtige Textur erzeugt. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver verleiht dem Gericht ein feines Raucharoma. Diese Pasta ist perfekt für Abende, an denen Sie nach einem langen Arbeitstag neue Energie tanken möchten. Die Zubereitung erfordert keine komplizierten Techniken: Es reicht aus, die Nudeln richtig zu kochen, damit sie die Sauce perfekt aufnehmen. Knoblauch sorgt für eine pikante Note, die hervorragend mit der cremigen Basis harmoniert.
Zutaten
- 300 g Spirelli-Nudeln
- 150 g Kochwurst
- 150 g Halbgeräucherte Wurst
- 2 Stk. Tomaten (mittelgroß)
- 150 g Sauerrahm (ca. 5 EL)
- 30 g Butter (2 EL)
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TL Salz (nach Geschmack)
- 0.25 TL Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- 1In einem großen Topf die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Das Wasser abgießen, dabei etwa eine halbe Kelle Kochwasser für die Sauce zurückbehalten.
- 2Die Kochwurst und die halbgeräucherte Wurst in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
- 3Das Sonnenblumenöl und die Butter in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittene Wurst hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie eine goldene Kruste bekommt.
- 4Den Knoblauch fein hacken und die Tomaten würfeln. Knoblauch und Tomaten zur angebratenen Wurst geben. Weitere 3-4 Minuten garen, bis die Tomaten weich werden und Saft abgeben.
- 5Sauerrahm, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben. Gründlich vermischen und bei Bedarf etwas vom zurückbehaltenen Nudelwasser hinzufügen, damit die Sauce geschmeidig wird.
- 6Die fertigen Nudeln in die Pfanne zur Sauce geben, gut vermengen, alles zusammen 1-2 Minuten erwärmen und vom Herd nehmen.
Chef-Tipps
- •Bewahren Sie unbedingt etwas vom stärkehaltigen Nudelwasser auf – es hilft der Sauerrahmsauce, homogener zu werden und die Pasta besser zu umschließen.
- •Den Knoblauch nicht zu stark anbraten, damit er nicht bitter wird; es reicht aus, ihn kurz mit den Tomaten zu erhitzen.
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Kitchen Buddy Koch







