Pasta cremosa con carne de cangrejo

Pasta cremosa con carne de cangrejo

PescetarianoMenos de 30 minCenaComida casera • Cena románticaItaliana
Fácil
25minutos
765kcal
2personas

MACROS

por ración
※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Una pasta exquisita pero sencilla de preparar con dulce carne de cangrejo, tomates frescos y una delicada salsa de crema y ajo.

Esta deliciosa pasta cremosa con carne de cangrejo es la manera perfecta de convertir una cena ordinaria en un verdadero festín de restaurante en su propia casa. La combinación de un marisco delicado y ligeramente dulce con una salsa espesa y aterciopelada no dejará indiferente a ningún gourmet. La pasta cremosa con carne de cangrejo se cocina sorprendentemente rápido, lo que la convierte en una excelente opción tanto para una noche romántica espontánea como para un acogedor almuerzo familiar. El secreto de este plato reside en el equilibrio armonioso de ingredientes sencillos pero de alta calidad. La ligera frescura y acidez de los tomates maduros resaltan magníficamente la riqueza de la crema, mientras que el ajo salteado añade una nota picante y cálida que despierta el apetito al instante. Asegúrese de utilizar una buena mantequilla para que la textura de la salsa sea lo más sedosa y envolvente posible. Mientras la pasta cremosa con carne de cangrejo se cocina a fuego lento en la sartén, la pasta en espiral absorbe todos los aromas del mar y las especias, atrapando la salsa espesa en sus curvas. No olvide espolvorear generosamente el plato terminado con hierbas aromáticas y pimienta negra recién molida antes de servir. Esto le dará a la pasta el brillo y la terminación culinaria necesarios. Pruebe esta receta y seguramente se convertirá en una de sus formas favoritas de utilizar mariscos congelados. ¡Disfrute de cada bocado de este lujoso clásico italiano!

Ingredientes

  • 200 g Pasta espiral (Fusilli)
  • 200 g Carne de cangrejo
  • 150 ml Crema de leche
  • 250 g Tomates (2 tomates medianos)
  • 10 g Ajo (2 dientes)
  • 30 g Mantequilla (2 cdas)
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 15 g Hierbas frescas (1 puñado pequeño)
  • 1 cdta Sal (al gusto)
  • 0.5 cdta Pimienta negra (al gusto)

Instrucciones

  1. 1
    Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra, reservando un poco del agua de la cocción.
  2. 2
    Mientras se cocina la pasta, pique finamente el ajo y corte los tomates en cubos. Desmenuce la carne de cangrejo descongelada en fibras o córtela en trozos grandes.
  3. 3
    Caliente una sartén a fuego medio. Añada el aceite de oliva y la mantequilla. Saltee el ajo durante aproximadamente 1 minuto hasta que suelte su aroma, sin dejar que se dore.
  4. 4
    Añada los tomates a la sartén y cocine durante 3-4 minutos hasta que se ablanden y suelten su jugo.
  5. 5
    Incorpore la carne de cangrejo a los tomates, vierta la crema, añada la sal y la pimienta negra. Mezcle y lleve la salsa a un hervor suave. Cocine de 2 a 3 minutos para que la salsa espese un poco.
  6. 6
    Añada la pasta cocida a la sartén con la salsa. Mezcle bien. Si la salsa queda demasiado espesa, añada un par de cucharadas del agua de la cocción de la pasta reservada.
  7. 7
    Retire del fuego, espolvoree con las hierbas picadas y sirva inmediatamente.

Consejos del Chef

  • •Para un sabor más intenso, puede rociar el plato terminado con unas gotas de jugo de limón.
  • •No cocine demasiado la carne de cangrejo en la salsa; ya está cocida y solo necesita calentarse ligeramente, de lo contrario la textura podría volverse dura.

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