Ensalada tierna de cangrejo con pepino y huevo

Name: Ensalada tierna de cangrejo con pepino y huevo
Total time: 15 min
Yield: 3 people
Ingredients: 7 oz Carne de cangrejo; 2 Pepinos; 3 Huevos; 5 oz Guisantes en conserva; 3 tbsp Mayonesa; 1 tsp Limón (jugo); 1 tbsp Hierbas frescas; 0.5 tsp Sal; 0.25 tsp Pimienta negra

Pescetariano • Sin glutenMenos de 30 minAlmuerzo • Cena

Fácil

15minutos

240kcal

3personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

Consigue Kitchen Buddy Gratis

¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!

Una ensalada ligera, crujiente y muy querida hecha con carne de cangrejo, pepinos frescos, huevos y guisantes.

La ensalada de cangrejo es un clásico que siempre sigue siendo relevante en cualquier mesa. Esta ensalada tierna de cangrejo con pepino y huevo resulta especialmente fresca, ligera y crujiente. La combinación perfecta de la carne de cangrejo dulzona con el pepino fresco y jugoso y los saciantes huevos cocidos crea un magnífico equilibrio de sabores y texturas que gusta a todos. También añadiremos un poco de guisantes verdes en conserva para un toque de dulzura ligera y una textura agradable, y lo aderezaremos todo con una salsa sencilla pero picante a base de mayonesa con una gota de jugo de limón. Esta ensalada tierna de cangrejo con pepino y huevo es ideal tanto para un banquete festivo como para un refrigerio rápido y nutritivo en un día laborable normal. Se prepara literalmente en cuestión de minutos, especialmente si los huevos se cuecen con antelación. Si desea que su ensalada tierna de cangrejo con pepino y huevo revele su sabor aún más, cúbrala con film y déjela reposar en el refrigerador unos treinta minutos antes de servir. Las hierbas frescas añadirán el toque final brillante a este maravilloso plato.

Ingredientes

200 g Carne de cangrejo
2 Pepinos (medianos)
3 Huevos
150 g Guisantes en conserva (aproximadamente media lata estándar)
3 cda Mayonesa
1 cdta Limón (jugo)
1 cda Hierbas frescas (picadas)
0.5 cdta Sal (al gusto)
0.25 cdta Pimienta negra (pizca)

Instrucciones

1
Cueza los huevos hasta que estén duros (unos 10 minutos después de que hierva el agua). Enfríelos en agua fría, pélelos y córtelos en cubos medianos.
2
Corte la carne de cangrejo previamente descongelada también en trozos medianos.
3
Lave bien los pepinos y córtelos en cubos, aproximadamente del mismo tamaño que los demás ingredientes.
4
En un bol profundo, combine los huevos preparados, la carne de cangrejo, los pepinos y los guisantes en conserva, habiendo escurrido previamente el líquido.
5
En un pequeño cuenco aparte, mezcle la mayonesa, el jugo exprimido del limón, la sal y la pimienta negra.
6
Aderece la ensalada con la salsa resultante, añada hierbas frescas congeladas o frescas y mezcle todo con cuidado.

Consejos del Chef

•Si los pepinos tienen la piel demasiado dura, es mejor pelarlos previamente.
•Para que la ensalada no se vuelva aguada, retire el centro líquido con las semillas de los pepinos antes de cortarlos.