鲜嫩蟹肉黄瓜鸡蛋沙拉
鱼素 • 无麸质30分钟以内午餐 • 晚餐
简单
15分钟
240千卡
3人
一款清爽、脆爽且广受欢迎的沙拉，由蟹肉、鲜黄瓜、鸡蛋和豌豆制成。
蟹肉沙拉是一款经典的料理，在任何餐桌上都永不过时。这款鲜嫩蟹肉黄瓜鸡蛋沙拉格外的清爽、轻盈且脆爽。带甜味的蟹肉与多汁的鲜黄瓜以及饱腹感十足的煮鸡蛋完美结合，创造出一种人人都喜欢的绝佳口味与质感平衡。我们还加入了一些罐装青豌豆以增加轻微的甜味和宜人的口感，并搭配以蛋黄酱为基底，加入一滴柠檬汁的简单而辛香的酱汁。无论是节日盛宴还是日常工作日的快速营养小吃，这道鲜嫩蟹肉黄瓜鸡蛋沙拉都非常合适。只需几分钟即可准备好，特别是如果提前煮好鸡蛋的话。如果你想让你的鲜嫩蟹肉黄瓜鸡蛋沙拉的味道更加丰富，可以在食用前盖上保鲜膜在冰箱里冷藏半小时。新鲜的香草将为这道美妙的菜肴增添最后的亮眼一笔。
食材
- 200 克 蟹肉
- 2 个 黄瓜 (中等大小)
- 3 个 鸡蛋
- 150 克 罐装豌豆 (约半标准罐)
- 3 汤匙 蛋黄酱
- 1 茶匙 柠檬（汁）
- 1 汤匙 香草 (切碎)
- 0.5 茶匙 盐 (按口味)
- 0.25 茶匙 黑胡椒 (少许)
做法
- 1将鸡蛋煮至全熟（开锅后约10分钟）。用冷水冷却，剥壳并切成中等大小的丁。
- 2将预先解冻的蟹肉也切成中等大小的块。
- 3彻底清洗黄瓜，并将其切成丁，大小与其他配料大致相同。
- 4在深碗中，混合备好的鸡蛋、蟹肉、黄瓜和罐装豌豆（预先滤掉液体）。
- 5在另一个小碗中，混合蛋黄酱、挤出的柠檬汁、盐和黑胡椒。
- 6将调好的酱汁倒入沙拉中，加入冷冻或新鲜的香草，轻轻搅拌均匀。
大厨小贴士
- •如果黄瓜皮太厚或太硬，最好预先削皮。
- •为了防止沙拉出水，切丁前请先去除黄瓜带籽的多汁中心部分。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师