カニ身のクリーミーパスタ
ペスカタリアン30分以内夕食ホッとする味 • おうちデートイタリア料理
簡単
25分
765kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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甘いカニの身、フレッシュなトマト、そして優しいガーリッククリームソースを合わせた、洗練されていながらも簡単に作れるパスタです。
この素晴らしいカニ身のクリーミーパスタは、いつものディナーを自宅で本物のレストランのお祝いに変えるのに最適な方法です。繊細でほんのり甘いシーフードの美味しさと、濃厚で滑らかなソースの組み合わせは、どんなグルメも虜にします。カニ身のクリーミーパスタは驚くほど早く出来上がるので、思いがけないロマンチックな夜や、居心地の良い家族のランチにも最適です。
この料理の秘訣は、シンプルながらも高品質な食材の調和のとれたバランスにあります。熟したトマトの軽い爽やかさと酸味が、濃厚な生クリームのコクを際立たせ、炒めたにんにくが食欲をそそるピリッとした温かいアクセントを加えます。ソースのテクスチャーをできるだけシルキーで包み込むように仕上げるために、必ず良質なバターを使用してください。カニ身のクリーミーパスタをフライパンで煮込むと、螺旋状のパスタが海の幸とスパイスの香りをすべて吸収し、濃厚なソースをそのひだの中に閉じ込めます。
仕上げに、香りの良いハーブと挽きたての黒こしょうをたっぷりと振りかけてからお召し上がりください。これにより、パスタに必要な鮮やかさと料理としての完成度が加わります。ぜひこのレシピを試してみてください。冷凍シーフードを活用するお気に入りの方法の一つになること間違いありません。この豪華なイタリアンクラシックを一口ごとに堪能してください！
材料
- 200 g 螺旋パスタ
- 200 g カニの身
- 150 ml 生クリーム
- 250 g トマト (中サイズ2個)
- 10 g にんにく (2片)
- 30 g バター (大さじ2)
- 1 tbsp オリーブオイル
- 15 g ハーブ (軽く一掴み)
- 1 tsp 塩 (お好みで)
- 0.5 tsp 黒こしょう (お好みで)
作り方
- 1パッケージの指示に従って、塩を入れたお湯でパスタをアルデンテに茹でます。茹で汁を少し残して、ザルに上げます。
- 2パスタを茹でている間に、にんにくをみじん切りにし、トマトを角切りにします。解凍したカニの身はほぐすか、大きめに切ります。
- 3フライパンを中火で熱し、オリーブオイルとバターを入れます。にんにくを焦がさないように注意しながら、香りが出るまで約1分炒めます。
- 4フライパンにトマトを加え、柔らかくなって果汁が出るまで3〜4分炒めます。
- 5トマトの入ったフライパンにカニの身を入れ、生クリームを注ぎ、塩と黒こしょうを加えます。混ぜ合わせ、軽く沸騰するまで加熱します。ソースに少しとろみがつくまで2〜3分煮ます。
- 6茹でたパスタをソースの入ったフライパンに加え、よく混ぜ合わせます。ソースが濃厚すぎる場合は、残しておいたパスタの茹で汁を大さじ2杯ほど加えます。
- 7火から下ろし、刻んだハーブを散らしてすぐに提供します。
シェフのヒント
- •より鮮やかな味わいにするには、仕上げにレモン汁を数滴絞ると良いでしょう。
- •カニの身をソースの中で煮込みすぎないでください。既に火は通っているので、軽く温めるだけで十分です。煮込みすぎると食感が硬くなることがあります。
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レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ