Pasta con Pollo in Salsa di Senape

Name: Pasta con Pollo in Salsa di Senape
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Petto di pollo; 7 oz Pasta (es. penne o fusilli); 2 tbsp Senape (Digione o francese); 0.5 cup Panna al 30%; 0.5 cup Brodo di pollo; 3 oz Cipolla; 2 cloves Aglio; 1 tbsp Olio d'oliva

Meno di 30 minAlto contenuto proteicoIn padellaCenaComfort Food

Facile

25minuti

650kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Una pasta veloce e incredibilmente cremosa con succosi pezzi di pollo, immersi in una saporita salsa di panna e senape.

Cerchi un'idea per un pranzo veloce e gustoso? La pasta con pollo in salsa di senape è la proposta ideale per chi apprezza abbinamenti di sapori unici e tempi brevi in cucina. Questa ricetta dimostra che bastano pochi semplici ingredienti per creare un piatto degno del miglior ristorante. Il ruolo principale è giocato dal succoso petto di pollo e da una salsa vellutata a base di senape aromatica. Che tu scelga una senape francese delicata a grani interi o una senape di Digione più piccante, la pasta con pollo in salsa di senape acquisterà un carattere profondo e inconfondibile. La panna bilancia perfettamente la decisione della senape, mentre l'aglio e la cipolla costruiscono un profilo aromatico ricco. La pasta con pollo in salsa di senape così preparata è perfetta per un pranzo quotidiano dopo una lunga giornata di lavoro, ma anche per una cena romantica o una visita improvvisa degli ospiti. Il segreto del successo è cuocere la pasta al dente, così che i fusilli o le penne assorbano perfettamente questa salsa aromatica senza scuocere. Goditi ogni boccone e scopri quanto può essere semplice cucinare a casa!

Ingredienti

300 g Petto di pollo (1 petto grande)
200 g Pasta (es. penne o fusilli) (circa 2 tazze di pasta secca)
2 cucchiai Senape (Digione o francese)
120 ml Panna al 30%
120 ml Brodo di pollo
80 g Cipolla (1 cipolla piccola)
2 spicchi Aglio
1 cucchiaio Olio d'oliva

Istruzioni

1
Cuocere la pasta in acqua abbondantemente salata fino a quando sarà al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarla, conservando un po' d'acqua di cottura.
2
Tagliare il petto di pollo a dadini piccoli. Condire generosamente con sale e pepe.
3
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e rosolare fino a doratura su ogni lato per circa 5-7 minuti. Togliere il pollo e metterlo su un piatto.
4
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla tritata finemente per circa 3 minuti finché non si ammorbidisce. Aggiungere l'aglio schiacciato e soffriggere per altri 30 secondi fino a sprigionare l'aroma.
5
Versare il brodo di pollo, grattando con un cucchiaio di legno il fondo della padella. Aggiungere la panna e la senape. Mescolare fino a ottenere una salsa liscia.
6
Cuocere la salsa a fuoco basso per 2-3 minuti, finché non si addensa leggermente. Se è troppo densa, aggiungere un po' d'acqua di cottura della pasta.
7
Aggiungere nuovamente il pollo e la pasta cotta. Mescolare bene affinché la salsa copra uniformemente tutti gli ingredienti. Scaldare per un altro minuto e servire immediatamente.

Consigli dello Chef

•Per variare il sapore, puoi aggiungere una manciata di spinaci freschi alla salsa alla fine della cottura.
•Se preferisci piatti più delicati, usa la senape al miele al posto della francese o di Digione.