Паста Альфредо с курицей
До 30 минутМного белкаУжинДомашняя едаИтальянская
Средне
30минут
650ккал
4человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Классический итальянский рецепт, сочетающий нежную пасту, обжаренные кусочки курицы и насыщенный сливочный соус с сыром пармезан.
Паста Альфредо с курицей — одно из самых известных и вкусных итальянских блюд, завоевавшее огромную популярность во всем мире благодаря своей богатой кремовой текстуре и непревзойденному вкусу. Если вы ищете уютное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или даже для того, чтобы побаловать себя после долгого дня, паста Альфредо с курицей — идеальный выбор. Секрет успеха этого блюда заключается в использовании высококачественных ингредиентов: свежее сливочное масло в сочетании с жирными кулинарными сливками и настоящим сыром пармезан образуют шелковистый соус, который идеально обволакивает каждую макаронину. Добавление обжаренных и тщательно приправленных кусочков курицы повышает пищевую ценность блюда и обеспечивает прекрасный баланс между белками и углеводами. Вы всегда можете добавить свой индивидуальный штрих в пасту Альфредо с курицей, добавив овощи, такие как брокколи или шпинат, или используя немного обжаренного чеснока для более глубокого вкуса. Всегда не забывайте оставлять немного воды после варки пасты, насыщенной крахмалом — это секретный ингредиент, который связывает соус и делает его однородным и кремовым, не давая ему расслоиться. Приготовьте это блюдо менее чем за тридцать минут и насладитесь изысканной ресторанной едой, не выходя из дома.
Ингредиенты
- 400 г Паста фетучини
- 450 г Куриные грудки (около 2 средних кусков)
- 240 мл Кулинарные сливки
- 50 г Сливочное масло
- 100 г Тёртый сыр пармезан (около одного стакана)
- 3 зубчика Чеснок
- 1 tbsp Оливковое масло
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец
Инструкции
- 1Вскипятите большое количество воды с добавлением соли в большой кастрюле, затем сварите пасту фетучини согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Оставьте полстакана воды от варки, затем откиньте пасту на дуршлаг и отложите.
- 2В широкой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Нарежьте куриные грудки кубиками и приправьте половиной порции соли и черного перца. Добавьте их в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета и полной готовности, затем переложите на тарелку.
- 3В той же сковороде уменьшите огонь и растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 30 секунд до появления аромата, следя, чтобы он не подгорел.
- 4Медленно влейте кулинарные сливки и доведите смесь до легкого кипения. Добавьте тёртый сыр пармезан, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и не образуется гладкий густой соус.
- 5Верните обжаренные кусочки курицы в сковороду, затем добавьте отваренную пасту фетучини. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они покрылись соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного оставленной воды от варки пасты для достижения нужной консистенции.
Советы шефа
- •Не промывайте пасту холодной водой после варки, так как крахмал на ее поверхности помогает сливочному соусу лучше держаться.
- •Для придания цвета и вкуса можно украсить блюдо небольшим количеством свежей измельченной петрушки или щепоткой свежемолотого черного перца перед подачей.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy








