Pasta Alfredo met Kip
Binnen 30 minEiwitrijkDinerComfortfoodItaliaans
Gemiddeld
30minuten
650kcal
4personen
MACRO'S
per portie※gEiwit
◆gVet
▣gKoolhydraten
◎gSuiker
◇gVezels
Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een klassiek Italiaans recept dat malse pasta, goudbruine stukjes kip en een rijke roomsaus met Parmezaanse kaas combineert.
Pasta Alfredo met Kip wordt beschouwd als een van de beroemdste en lekkerste Italiaanse gerechten die wereldwijd aan populariteit heeft gewonnen dankzij de rijke romige textuur en onweerstaanbare smaak. Als je op zoek bent naar een troostrijke maaltijd, ideaal voor een gezinsdiner of om jezelf te verwennen na een lange dag, dan is Pasta Alfredo met Kip de perfecte keuze. Het geheim van dit gerecht ligt in het gebruik van hoogwaardige ingrediënten; verse boter met rijke kookroom en echte Parmezaanse kaas komen samen om een zijdezachte saus te vormen die elke pastastring perfect omhult. De toevoeging van zorgvuldig gekruide en gebakken stukjes kip verhoogt de voedingswaarde van het gerecht en zorgt voor een geweldige balans tussen eiwitten en koolhydraten. Je kunt altijd je eigen draai aan Pasta Alfredo met Kip geven door groenten zoals broccoli of spinazie toe te voegen, of een beetje geroosterde knoflook te gebruiken voor een diepere smaak. Zorg er altijd voor dat je wat van het zetmeelrijke kookwater van de pasta bewaart; dit is het geheime ingrediënt dat de saus bindt en homogeen en romig maakt zonder te schiften. Bereid dit gerecht in minder dan dertig minuten en geniet van een restaurantwaardige ervaring in het comfort van je eigen huis.
Ingrediënten
- 400 g Fettuccine pasta
- 450 g Kipfilet (ongeveer 2 middelgrote borsten)
- 240 ml Kookroom
- 50 g Boter
- 100 g Geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 1 kop)
- 3 teentjes Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Breng een ruime hoeveelheid water met zout aan de kook in een grote pan en kook de fettuccine volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is. Bewaar een halve kop van het kookwater, giet de pasta af en zet opzij.
- 2Verhit de olijfolie in een brede koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de kipfilet in blokjes en breng op smaak met de helft van het zout en de zwarte peper. Bak ze in de pan tot ze bruin en volledig gaar zijn en schep ze op een bord.
- 3Zet in dezelfde pan het vuur laag en smelt de boter. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden tot het lekker ruikt zonder te verbranden.
- 4Giet de kookroom er langzaam bij en laat het mengsel zachtjes sudderen. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en blijf roeren tot de kaas gesmolten is en er een gladde, dikke saus ontstaat.
- 5Doe de gebakken stukjes kip terug in de pan en voeg de gekookte fettuccine toe. Meng alles goed door elkaar tot het bedekt is met de saus. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje van het bewaarde kookwater toe om de gewenste dikte te krijgen.
Chefstips
- •Was de pasta na het koken niet met koud water, omdat het zetmeel op het oppervlak ervoor zorgt dat de roomsaus beter hecht.
- •Voor een extra kleur- en smaakaccent kun je het gerecht voor het serveren garneren met wat vers gehakte peterselie of een extra snufje gemalen zwarte peper.
Meer recepten die je misschien leuk vindt
K
Recept van
Kitchen Buddy Chef








