Kylling Alfredo Pasta
Under 30 minHøjproteinAftensmadHygge-madItaliensk
Mellem
30minutter
650kcal
4personer
MAKROER
pr. portion※gProtein
◆gFedt
▣gKulhydrater
◎gSukker
◇gFibre
Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En klassisk italiensk opskrift, der kombinerer møre pastaer, stegte kyllingestykker og en rig flødesovs med parmesanost.
Kylling Alfredo Pasta er en af de mest kendte og lækre italienske retter, der har vundet stor popularitet over hele verden takket være sin rige, cremede tekstur og uimodståelige smag. Hvis du leder efter et trøstende måltid, der er perfekt til en familiemiddag eller bare til at forkæle dig selv efter en lang dag, er Kylling Alfredo det ideelle valg. Hemmeligheden bag rettens succes ligger i brugen af råvarer af høj kvalitet; frisk smør sammen med fed madlavningsfløde og original parmesanost forenes i en silkeblød sovs, der dækker hvert pastastrå perfekt. Tilsætningen af omhyggeligt krydrede og stegte kyllingestykker øger rettens næringsværdi og giver en fantastisk balance mellem protein og kulhydrater. Du kan altid tilføje dit eget præg til Kylling Alfredo ved at inkorporere grøntsager som broccoli eller spinat, eller bruge lidt ristet hvidløg for at uddybe smagen. Husk altid at gemme lidt af pastavandet fyldt med stivelse; det er den hemmelige ingrediens, der binder sovsen og gør den homogen og cremet uden at skille. Tilbered denne ret på under tredive minutter og nyd en fin restaurantoplevelse i dit eget hjem.
Ingredienser
- 400 g fettuccine pasta
- 450 g kyllingebryst (ca. 2 mellemstore stykker)
- 240 ml madlavningsfløde
- 50 g smør
- 100 g revet parmesanost (ca. 1 kop)
- 3 fed hvidløg
- 1 tbsp olivenolie
- 1 tsp salt
- 0.5 tsp sort peber
Fremgangsmåde
- 1Kog en rigelig mængde vand tilsat salt i en stor gryde, og kog derefter fettuccine pasta efter anvisningerne på pakken, indtil de er al dente. Gem en halv kop af kogevandet, dræn derefter pastaen og stil den til side.
- 2Varm olivenolie op på en pande over middel til høj varme. Skær kyllingebryst i tern og krydr med halvdelen af mængden af salt og peber. Kom dem på panden og steg, indtil de er brunede og gennemstegte, og tag dem derefter op på en tallerken.
- 3Skru ned for varmen på samme pande og smelt smør. Tilsæt hakket hvidløg og rør rundt i 30 sekunder, indtil det dufter, uden at det brænder på.
- 4Hæld langsomt madlavningsfløde i og lad blandingen simre let. Tilsæt revet parmesanost under konstant omrøring, indtil osten er smeltet, og der er dannet en glat og tyk sovs.
- 5Kom de stegte kyllingebryst tilbage på panden og tilsæt den kogte fettuccine pasta. Vend ingredienserne godt, så de bliver dækket af sovsen. Hvis sovsen er for tyk, tilsættes lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
Kokkens tips
- •Undgå at skylle pastaen med koldt vand efter kogning, da stivelsen på overfladen hjælper flødesovsen med at hænge bedre ved.
- •For at tilføje et strejf af farve og smag kan du pynte retten med lidt frisk hakket persille eller et ekstra drys knust sort peber før servering.
Flere opskrifter du måske vil synes om
K
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok








