Pâtes Alfredo au Poulet

Name: Pâtes Alfredo au Poulet
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Pâtes fettuccine; 1 lb Poitrines de poulet; 1 cup Crème de cuisson; 4 tbsp Beurre; 1 cup Fromage parmesan râpé; 3 cloves Ail; 1 tbsp Huile d'olive; 1 tsp Sel; 0.5 tsp Poivre noir

Moins de 30 minRiche en protéinesDînerRéconfortantItalienne

Moyen

30minutes

650kcal

4personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Une recette italienne classique alliant pâtes tendres, morceaux de poulet dorés et une riche sauce à la crème et au fromage parmesan.

Les Pâtes Alfredo au Poulet sont l'un des plats italiens les plus célèbres et les plus savoureux, ayant acquis une popularité mondiale grâce à leur texture crémeuse et leur saveur irrésistible. Que vous cherchiez un dîner familial réconfortant ou un plaisir après une longue journée, les Pâtes Alfredo au Poulet sont le choix idéal. Le secret réside dans l'utilisation d'ingrédients de haute qualité ; le beurre frais, la crème de cuisson riche et le véritable parmesan s'unissent pour créer une sauce soyeuse qui enrobe parfaitement chaque pâte. L'ajout de poulet doré soigneusement assaisonné augmente la valeur nutritionnelle et offre un équilibre parfait entre protéines et glucides. Vous pouvez ajouter des légumes comme du brocoli ou des épinards, ou de l'ail rôti pour une saveur plus profonde. N'oubliez pas de réserver un peu d'eau de cuisson amidonnée, l'ingrédient secret qui lie la sauce sans qu'elle ne se sépare. Préparez ce plat en moins de trente minutes pour une expérience de restaurant chez vous.

Ingrédients

400 g Pâtes fettuccine
450 g Poitrines de poulet (environ 2 poitrines moyennes)
240 ml Crème de cuisson
50 g Beurre
100 g Fromage parmesan râpé (environ 1 tasse)
3 gousses Ail
1 c. à s. Huile d'olive
1 c. à c. Sel
0.5 c. à c. Poivre noir

Instructions

1
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans une grande casserole, puis cuire les pâtes fettuccine selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver une demi-tasse d'eau de cuisson, égoutter les pâtes et réserver.
2
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Couper les poitrines de poulet en dés et assaisonner avec la moitié du sel et du poivre noir. Ajouter à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, puis réserver dans une assiette.
3
Dans la même poêle, baisser le feu et faire fondre le beurre. Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé sans brûler.
4
Verser doucement la crème de cuisson et laisser mijoter doucement. Ajouter le fromage parmesan râpé en remuant constamment jusqu'à ce qu'il fonde et qu'une sauce lisse et épaisse se forme.
5
Remettre les poitrines de poulet dorées dans la poêle, puis ajouter les pâtes fettuccine. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit enrobé de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée pour atteindre la consistance souhaitée.

Astuces du chef

•Évitez de rincer les pâtes à l'eau froide après la cuisson, car l'amidon à leur surface aide la sauce à la crème à mieux adhérer.
•Pour une touche de couleur et de saveur, vous pouvez garnir le plat d'un peu de persil frais haché ou d'une pincée supplémentaire de poivre noir concassé avant de servir.