Kuřecí těstoviny Alfredo

Name: Kuřecí těstoviny Alfredo
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz těstoviny fettuccine; 1 lb kuřecí prsa; 1 cup smetana na vaření; 4 tbsp máslo; 1 cup strouhaný parmazán; 3 cloves česnek; 1 tbsp olivový olej; 1 tsp sůl; 0.5 tsp černý pepř

Do 30 minutVysoký obsah bílkovinVečeřeDomácí pohodaItalská

Střední

30minut

650kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Klasický italský recept kombinující jemné těstoviny, dozlatova opečené kousky kuřete a bohatou smetanovou omáčku s parmazánem.

Kuřecí těstoviny Alfredo jsou jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších italských pokrmů, které si získaly celosvětovou popularitu díky své bohaté krémové textuře a neodolatelné chuti. Pokud hledáte komfortní jídlo ideální pro rodinnou večeři nebo si chcete dopřát po dlouhém dni, kuřecí Alfredo je perfektní volbou. Tajemství úspěchu tohoto pokrmu spočívá v použití kvalitních surovin; čerstvé máslo spolu s hustou smetanou ke šlehání a pravým parmazánem se spojí v hedvábnou omáčku, která dokonale obalí každé vlákno těstovin. Přidání pečlivě ochucených a dozlatova opečených kuřecích prsou zvyšuje nutriční hodnotu pokrmu a dodává mu skvělou rovnováhu mezi bílkovinami a sacharidy. Vždy můžete přidat svůj vlastní dotek tím, že vmícháte zeleninu, jako je brokolice nebo špenát, nebo použijete trochu pečeného česneku pro hlubší chuť. Nezapomeňte si nechat trochu vody z vaření těstovin, je to tajná ingredience, která omáčku spojí a zajistí její homogenní a krémovou konzistenci. Připravte si toto jídlo za méně než třicet minut a vychutnejte si zážitek jako z luxusní restaurace v pohodlí domova.

Ingredience

400 g těstoviny fettuccine
450 g kuřecí prsa (asi 2 střední kousky)
240 ml smetana na vaření
50 g máslo
100 g strouhaný parmazán (asi 1 hrnek)
3 stroužky česnek
1 tbsp olivový olej
1 tsp sůl
0.5 tsp černý pepř

Postup

1
Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatečné množství vody osolené solí, poté uvařte těstoviny fettuccine podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Odlijte si půl hrnku vody z těstovin, zbytek sceďte a dejte stranou.
2
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém ohni. Kuřecí prsa nakrájejte na kostky a ochuťte polovinou množství soli a pepře. Přidejte je do pánve a opékejte, dokud nezhnědnou a nebudou zcela hotová, poté je vyjměte na talíř.
3
V téže pánvi snižte teplotu a nechte rozpustit máslo. Přidejte prolisovaný česnek a restujte asi 30 sekund, dokud se nerozvoní, ale dávejte pozor, aby se nepřipálil.
4
Pomalu přilévejte smetanu na vaření a nechte směs mírně probublávat. Přidejte strouhaný parmazán a neustále míchejte, dokud se sýr nerozpustí a nevznikne hladká, hustá omáčka.
5
Vraťte opečená kuřecí prsa do pánve a přidejte uvařené těstoviny fettuccine. Vše dobře promíchejte, aby byly těstoviny obalené omáčkou. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu odložené vody z těstovin, abyste dosáhli požadované konzistence.

Tipy šéfkuchaře

•Těstoviny po uvaření neoplachujte studenou vodou, protože škrob na jejich povrchu pomáhá smetanové omáčce lépe přilnout.
•Pro barevný a chuťový akcent můžete pokrm před podáváním ozdobit trochou čerstvé nasekané petrželky nebo špetkou čerstvě mletého černého pepře.