พาสต้าไก่อัลเฟรโด

พาสต้าไก่อัลเฟรโด

ต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงอาหารเย็นอาหารฮีลใจอิตาเลียน
ปานกลาง
30นาที
650กิโลแคลอรี่
4คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

สูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่ผสมผสานระหว่างเส้นพาสต้านุ่มๆ เนื้อไก่ทอด และซอสครีมพาร์เมซานชีสที่เข้มข้น

พาสต้าไก่อัลเฟรโด เป็นหนึ่งในเมนูอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุด ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลกด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่ยากจะต้านทาน หากคุณกำลังมองหามื้อค่ำที่อบอุ่นสำหรับครอบครัวหรือต้องการให้รางวัลตัวเองหลังจากวันที่ยาวนาน พาสต้าไก่อัลเฟรโด คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ เคล็ดลับความสำเร็จของจานนี้อยู่ที่การใช้ส่วนผสมคุณภาพสูง เนยสดผสมผสานกับครีมปรุงอาหารเข้มข้นและพาร์เมซานชีสแท้ๆ เพื่อสร้างซอสที่เนียนนุ่มดุจแพรไหมเคลือบเส้นพาสต้าทุกเส้นได้อย่างลงตัว การเพิ่มเนื้อไก่ทอดที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถันจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและให้ความสมดุลที่ดีเยี่ยมระหว่างโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต คุณสามารถเติมสไตล์ส่วนตัวลงใน พาสต้าไก่อัลเฟรโด ได้เสมอโดยการใส่ผัก เช่น บรอกโคลีหรือผักโขม หรือใช้กระเทียมคั่วเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น อย่าลืมเก็บน้ำต้มพาสต้าที่มีแป้งอยู่บ้าง เพราะนี่คือส่วนผสมลับที่ช่วยผสานซอสให้เข้ากันและทำให้ซอสเนียนนุ่มโดยไม่แยกชั้น เตรียมเมนูนี้ในเวลาไม่ถึงสามสิบนาทีและเพลิดเพลินกับประสบการณ์ร้านอาหารหรูในบ้านที่แสนสบายของคุณเอง

วัตถุดิบ

  • 400 กรัม พาสต้าเฟตตูชินี
  • 450 กรัม อกไก่ (ประมาณ 2 ชิ้นกลาง)
  • 240 มล. ครีมปรุงอาหาร
  • 50 กรัม เนย
  • 100 กรัม พาร์เมซานชีสขูด (ประมาณ 1 ถ้วย)
  • 3 กลีบ กระเทียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธีทำ

  1. 1
    ต้มน้ำปริมาณมากที่ปรุงรสด้วย เกลือ ในหม้อใบใหญ่ จากนั้นต้ม พาสต้าเฟตตูชินี ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนได้ระดับความสุกที่พอดี (Al Dente) เก็บน้ำต้มพาสต้าไว้ครึ่งถ้วย จากนั้นกรอง พาสต้า ออกแล้วพักไว้
  2. 2
    ในกระทะใบกว้าง ตั้ง น้ำมันมะกอก ด้วยไฟกลางถึงสูง หั่น อกไก่ เป็นชิ้นลูกเต๋าและปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ครึ่งหนึ่ง ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงจนไก่เป็นสีน้ำตาลและสุกทั่ว จากนั้นตักขึ้นพักในจาน
  3. 3
    ในกระทะใบเดิม ลดไฟลงแล้วละลาย เนย ใส่ กระเทียม สับลงไปแล้วผัดประมาณ 30 วินาทีจนส่งกลิ่นหอมโดยไม่ไหม้
  4. 4
    ค่อยๆ เท ครีมปรุงอาหาร ลงไปและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเบาๆ ใส่ พาร์เมซานชีสขูด ลงไปพร้อมกับคนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายและได้ซอสที่เนียนข้น
  5. 5
    นำ อกไก่ ที่ทอดแล้วกลับลงในกระทะ จากนั้นใส่ พาสต้าเฟตตูชินี ที่ต้มแล้วลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันจนซอสเคลือบทั่ว หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้ม พาสต้า ที่เก็บไว้เล็กน้อยเพื่อให้ได้ความข้นตามต้องการ

เคล็ดลับจากเชฟ

  • •หลีกเลี่ยงการล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็นหลังจากต้มเสร็จ เพราะแป้งที่อยู่บนผิวเส้นจะช่วยให้ซอสครีมยึดเกาะกับเส้นได้ดีขึ้น
  • •เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยพาร์สลีย์สดสับหรือพริกไทยดำบดเพิ่มเติมก่อนเสิร์ฟ

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี