Домашняя пицца

Домашняя пицца

ВегетарианскаяВ духовкеУжинДомашняя еда • Нравится детям • Романтический ужинИтальянская
Средне
1час 30 минут
780ккал
2человека

БЖУ

на порцию
※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Классическая, вкусная домашняя пицца с хрустящим тестом, ароматным томатным соусом и тягучим сыром.

Представьте себе чудесный аромат, распространяющийся по всей кухне, когда в духовке подрумянивается идеальная домашняя пицца. Ничто не сравнится с эластичным тестом, приготовленным своими руками, смазанным насыщенным ароматным томатным соусом и обильно посыпанным любимыми добавками. Эта классическая домашняя пицца — абсолютный хит для любой вечеринки, семейного обеда или ленивого вечера выходного дня перед телевизором. Ключ к успеху — правильный замес теста, в котором мука, вода и дрожжи создают магическую гармонию. Хорошо расстоявшееся тесто отблагодарит вас великолепной текстурой — хрустящей по краям и мягкой, даже пышной внутри. Вам не нужно сложное оборудование, достаточно немного терпения, муки и любви к кулинарии. Если вы задаетесь вопросом, как в домашних условиях приготовить блюдо, совсем как из настоящей итальянской пиццерии, этот рецепт домашней пиццы станет для вас идеальным решением. Вы можете свободно менять топпинги — от классической маргариты с двойной моцареллой до более смелых вариаций с грибами, пармской ветчиной или свежей рукколой, добавленной перед подачей. Использование высокой температуры при выпечке обеспечит идеальную прожарку основы, а сыр приобретет аппетитный золотистый оттенок. Приготовление этого культового блюда — также фантастическое занятие для всей семьи, где каждый может создать свой уникальный кусочек. Итак, за дело — лучшая домашняя пицца уже ждет вашего стола!

Ингредиенты

  • 300 г Пшеничная мука
  • 200 мл Теплая вода
  • 7 г Сухие дрожжи
  • 5 г Соль
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 150 мл Томатное пюре (около половины стакана)
  • 1 зубчик Чеснок
  • 1 ст. л. Сушеный орегано
  • 150 г Сыр Моцарелла (в бруске) (около 1.5 стакана тертого сыра)

Инструкции

  1. 1
    В большой миске смешайте теплую воду и сухие дрожжи. Оставьте на 5 минут для активации дрожжей.
  2. 2
    Добавьте пшеничную муку, соль и половину оливкового масла.
  3. 3
    Вымешивайте тесто около 10 минут на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
  4. 4
    Переложите тесто в миску, слегка смазанную оставшимся оливковым маслом, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
  5. 5
    Тем временем приготовьте соус: в небольшой миске смешайте томатное пюре, пропущенный через пресс чеснок и сушеный орегано. По желанию приправьте щепоткой соли по вкусу.
  6. 6
    Разогрейте духовку до максимальной температуры (например, 250°C). Если используете камень для пиццы, нагревайте его вместе с духовкой.
  7. 7
    Подойдящее тесто выложите на бумагу для выпечки и растяните руками в большой круглый пласт (оставляя края чуть толще).
  8. 8
    Смажьте основу подготовленным томатным соусом и равномерно посыпьте тертым сыром моцарелла.
  9. 9
    Выпекайте в разогретой духовке около 10–12 минут, пока края теста не подрумянятся, а сыр моцарелла полностью не расплавится и слегка не зазолотится.

Советы шефа

  • •Выпекание при максимально возможной температуре — секрет хрустящей основы; не бойтесь выставлять духовку на максимум.
  • •Вместо скалки используйте руки для растягивания теста, чтобы сохранить в нем ценные пузырьки воздуха.
  • •Избегайте использования слишком большого количества влажных ингредиентов, чтобы основа не размокла.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy

У вас есть все, чтобы приготовить это?

Не гадайте. Kitchen Buddy отслеживает ваши продукты, чтобы узнать, «готовы ли вы готовить». Чего-то не хватает? Добавьте это в свой умный список покупок одним касанием.

Получите Kitchen Buddy бесплатно