Домашняя пицца
ВегетарианскаяВ духовкеУжинДомашняя еда • Нравится детям • Романтический ужинИтальянская
Средне
1час 30 минут
780ккал
2человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Классическая, вкусная домашняя пицца с хрустящим тестом, ароматным томатным соусом и тягучим сыром.
Представьте себе чудесный аромат, распространяющийся по всей кухне, когда в духовке подрумянивается идеальная домашняя пицца. Ничто не сравнится с эластичным тестом, приготовленным своими руками, смазанным насыщенным ароматным томатным соусом и обильно посыпанным любимыми добавками. Эта классическая домашняя пицца — абсолютный хит для любой вечеринки, семейного обеда или ленивого вечера выходного дня перед телевизором. Ключ к успеху — правильный замес теста, в котором мука, вода и дрожжи создают магическую гармонию. Хорошо расстоявшееся тесто отблагодарит вас великолепной текстурой — хрустящей по краям и мягкой, даже пышной внутри. Вам не нужно сложное оборудование, достаточно немного терпения, муки и любви к кулинарии. Если вы задаетесь вопросом, как в домашних условиях приготовить блюдо, совсем как из настоящей итальянской пиццерии, этот рецепт домашней пиццы станет для вас идеальным решением. Вы можете свободно менять топпинги — от классической маргариты с двойной моцареллой до более смелых вариаций с грибами, пармской ветчиной или свежей рукколой, добавленной перед подачей. Использование высокой температуры при выпечке обеспечит идеальную прожарку основы, а сыр приобретет аппетитный золотистый оттенок. Приготовление этого культового блюда — также фантастическое занятие для всей семьи, где каждый может создать свой уникальный кусочек. Итак, за дело — лучшая домашняя пицца уже ждет вашего стола!
Ингредиенты
- 300 г Пшеничная мука
- 200 мл Теплая вода
- 7 г Сухие дрожжи
- 5 г Соль
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 150 мл Томатное пюре (около половины стакана)
- 1 зубчик Чеснок
- 1 ст. л. Сушеный орегано
- 150 г Сыр Моцарелла (в бруске) (около 1.5 стакана тертого сыра)
Инструкции
- 1В большой миске смешайте теплую воду и сухие дрожжи. Оставьте на 5 минут для активации дрожжей.
- 2Добавьте пшеничную муку, соль и половину оливкового масла.
- 3Вымешивайте тесто около 10 минут на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
- 4Переложите тесто в миску, слегка смазанную оставшимся оливковым маслом, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
- 5Тем временем приготовьте соус: в небольшой миске смешайте томатное пюре, пропущенный через пресс чеснок и сушеный орегано. По желанию приправьте щепоткой соли по вкусу.
- 6Разогрейте духовку до максимальной температуры (например, 250°C). Если используете камень для пиццы, нагревайте его вместе с духовкой.
- 7Подойдящее тесто выложите на бумагу для выпечки и растяните руками в большой круглый пласт (оставляя края чуть толще).
- 8Смажьте основу подготовленным томатным соусом и равномерно посыпьте тертым сыром моцарелла.
- 9Выпекайте в разогретой духовке около 10–12 минут, пока края теста не подрумянятся, а сыр моцарелла полностью не расплавится и слегка не зазолотится.
Советы шефа
- •Выпекание при максимально возможной температуре — секрет хрустящей основы; не бойтесь выставлять духовку на максимум.
- •Вместо скалки используйте руки для растягивания теста, чтобы сохранить в нем ценные пузырьки воздуха.
- •Избегайте использования слишком большого количества влажных ингредиентов, чтобы основа не размокла.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy








