ほうれん草のチーズ焼き

作り方

1. 1
   オーブンを200℃に予熱しておきます。
2. 2
   フライパンを中火で熱し、無塩バターを入れて溶かします。みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、香りが立ち玉ねぎが透明になるまで炒めます。
3. 3
   水気をしっかり絞った冷凍ほうれん草を加え、全体を炒め合わせます。水分が出てきたら、なくなるまで炒めてください。
4. 4
   薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで約1分間炒め合わせます。これでソースにとろみがつきます。
5. 5
   牛乳と生クリームを少しずつ加えながら混ぜます。ふつふつと沸いて、クリーミーなとろみがつくまで加熱します。
6. 6
   塩、黒こしょう、ナツメグで味を調え、全体が混ざったら火を止めます。
7. 7
   耐熱容器にすべて移し、表面を平らにならします。
8. 8
   モッツァレラチーズとパルメザンチーズをまんべんなく全体に散らします。
9. 9
   200℃のオーブンで10〜15分、またはチーズが溶けて美味しそうな黄金色の焼き色がつくまで焼きます。熱々のうちに召し上がれ！