Überbackener Spinat mit Käse

Name: Überbackener Spinat mit Käse
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 9 oz TK-Spinat (aufgetaut und ausgedrückt); 2 tbsp Ungesalzene Butter; 0.5 medium Fein gehackte Zwiebel; 2 clove Fein gehackter Knoblauch; 1 tbsp Weizenmehl; 0.25 cup Vollmilch; 0.25 cup Schlagsahne; 0.5 tsp Salz; 0.5 tsp Gemahlener schwarzer Pfeffer; 0.25 tsp Gemahlene Muskatnuss (optional); 1 cup Geriebener Mozzarella; 2 tbsp Geriebener Parmesan

VegetarischUnter 30 Min.BackenSnackWohlfühlessen • Kinderfreundlich

Einfach

30Minuten

420kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Cremiger Spinat mit Käse, Butter und Sahne – ein herzhafter Genuss, der ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann.

Wenn Sie die Cremigkeit von Käse lieben und nach einer einfachen Vorspeise oder Beilage suchen, ist überbackener Spinat mit Käse genau das Richtige für Sie! Dieses Rezept bietet einen vollmundigen Geschmack durch die Sahnesauce, die jedes Blatt Spinat umhüllt, getoppt mit einer goldbraunen Schicht aus geschmolzenem Mozzarella. Die Zubereitung ist simpel und verwendet gängige Zutaten wie eisenreichen Spinat und dehnbaren Mozzarella. Der wichtigste Tipp für perfekten überbackenen Spinat ist, das Wasser nach dem Auftauen so gut wie möglich auszudrücken, damit die Sauce nicht verwässert. Mit Butter, Zwiebeln, Knoblauch und einer Prise Muskatnuss verfeinert, entsteht ein authentisches Aroma. Ideal für Familienessen, Partys oder um Kindern Gemüse schmackhaft zu machen!

Zutaten

250 g TK-Spinat (aufgetaut und ausgedrückt) (ca. 1,5 Tassen)
30 g Ungesalzene Butter
50 g Fein gehackte Zwiebel (eine halbe kleine Zwiebel)
2 Zehen Fein gehackter Knoblauch
1 EL Weizenmehl
60 ml Vollmilch
60 ml Schlagsahne
0.5 TL Salz
0.5 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer
0.25 TL Gemahlene Muskatnuss (optional)
100 g Geriebener Mozzarella (ca. 1 Tasse)
10 g Geriebener Parmesan (ca. 2 EL)

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Butter darin schmelzen lassen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und aromatisch dünsten.
3
Den TK-Spinat (gut ausgedrückt) hinzufügen und unterrühren. Falls noch Flüssigkeit austritt, so lange braten, bis diese vollständig verdampft ist.
4
Das Weizenmehl darüber streuen und etwa 1 Minute lang unterrühren, damit die Sauce später bindet.
5
Nach und nach die Milch und die Schlagsahne einrühren. Die Mischung kurz aufkochen lassen, bis sie cremig eindickt.
6
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, gut umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
7
Die Spinatmischung in eine auflauffeste Form füllen und glatt streichen.
8
Gleichmäßig mit dem geriebenen Mozzarella und dem Parmesan bestreuen.
9
Im Ofen etwa 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine schöne goldbraune Farbe hat. Heiß servieren.

Chef-Tipps

•Drücken Sie den Spinat so fest wie möglich aus, bevor Sie ihn in die Pfanne geben. Das verhindert, dass das Gericht wässrig wird, und sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch