Gratin d'Épinards au Fromage

Name: Gratin d'Épinards au Fromage
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 9 oz Épinards surgelés (décongelés et bien essorés); 2 tbsp Beurre doux; 0.5 medium Oignon finement haché; 2 clove Ail haché; 1 tbsp Farine tout usage; 0.25 cup Lait frais entier; 0.25 cup Crème liquide (crème 35%); 0.5 tsp Sel; 0.5 tsp Poivre noir moulu; 0.25 tsp Noix de muscade moulue (facultatif); 1 cup Mozzarella râpée; 2 tbsp Parmesan râpé

VégétarienMoins de 30 minAu fourEn-casRéconfortant • Pour les enfants

Facile

30minutes

420kcal

2personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Des épinards au four avec du fromage fondant, parfumés au beurre et à la crème. Un plat onctueux et savoureux, facile à réaliser chez soi.

Si vous aimez le fromage fondant et cherchez un amuse-bouche ou un accompagnement facile, le Gratin d'Épinards au Fromage est la solution idéale ! Cette recette offre une saveur douce grâce à la sauce crémeuse qui enrobe chaque feuille, le tout surmonté d'une mozzarella dorée et bouillonnante. Conçue pour être simple à réaliser à la maison, elle utilise des ingrédients accessibles comme les épinards (riches en fer et vitamines) et la mozzarella pour un fondant irrésistible. Le secret d'un Gratin d'Épinards au Fromage réussi est de bien essorer les épinards pour ne pas diluer la sauce. Les faire revenir avec du beurre, de l'oignon et de l'ail libère des arômes profonds, tandis qu'une touche de noix de muscade rehausse l'onctuosité. C'est parfait pour un repas de famille, une fête ou pour faire aimer les légumes aux enfants. Essayez cette recette gourmande : un seul plat ne suffira pas !

Ingrédients

250 g Épinards surgelés (décongelés et bien essorés) (environ 1,5 tasse)
30 g Beurre doux
50 g Oignon finement haché (la moitié d'un petit oignon)
2 gousses Ail haché
1 c. à s. Farine tout usage
60 ml Lait frais entier
60 ml Crème liquide (crème 35%)
0.5 c. à c. Sel
0.5 c. à c. Poivre noir moulu
0.25 c. à c. Noix de muscade moulue (facultatif)
100 g Mozzarella râpée (environ 1 tasse)
10 g Parmesan râpé (environ 2 c. à s.)

Instructions

1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez le beurre doux, laissez-le fondre, puis faites revenir l'oignon haché et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides.
3
Ajoutez les épinards surgelés (bien essorés) et faites revenir. Si de l'eau s'échappe, continuez la cuisson jusqu'à évaporation complète.
4
Saupoudrez la farine et mélangez pendant environ 1 minute pour épaissir la base.
5
Versez progressivement le lait et la crème liquide. Remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et épaississe en sauce crémeuse.
6
Assaisonnez avec le sel, le poivre noir et la noix de muscade. Mélangez bien et éteignez le feu.
7
Transférez le mélange dans un plat allant au four et étalez-le uniformément.
8
Répartissez la mozzarella et le parmesan râpé sur toute la surface.
9
Enfournez pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et bien doré. Servez chaud.

Astuces du chef

•Bien essorer les épinards pour en retirer le plus d'eau possible avant de les cuisiner est essentiel pour éviter que le gratin ne soit trop liquide et pour obtenir une sauce bien onctueuse.