ผักโขมอบชีส
มังสวิรัติต่ำกว่า 30 นาทีอบของว่างอาหารฮีลใจ • เด็กทานได้
ง่าย
30นาที
420กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ผักโขมอบชีสเยิ้มๆ หอมกลิ่นเนยและครีม รสชาติกลมกล่อม ทำทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน
ถ้าคุณเป็นคนที่ชื่นชอบความหอมมันของชีสและกำลังมองหาเมนูทานเล่นหรือเครื่องเคียงที่ทำง่าย ผักโขมอบชีส คือคำตอบที่ใช่ที่สุดสำหรับคุณ! เมนู ผักโขมอบชีส นี้นอกจากจะมีความอร่อยกลมกล่อมจากซอสครีมที่แทรกซึมอยู่ในทุกอณูของผักแล้ว ยังมาพร้อมกับชีสยืดๆ สีเหลืองทองกรุ่นจากเตาที่ใครเห็นก็ต้องน้ำลายสอ สูตรนี้ถูกออกแบบมาให้ทำง่ายที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบที่ไม่ยุ่งยาก ไม่ว่าจะเป็น ผักโขม ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามิน หรือ มอสซาเรลล่าชีส ที่ให้ความยืดหนึบสะใจ เคล็ดลับสำคัญในการทำ ผักโขมอบชีส ให้อร่อยคือการบีบน้ำออกจากผักโขมที่ลวกแล้วให้แห้งที่สุด เพื่อไม่ให้ซอสครีมเจือจาง เมื่อนำไปผัดกับเนย หอมใหญ่ และกระเทียม จะช่วยดึงกลิ่นหอมและรสชาติที่ล้ำลึกออกมาได้อย่างเต็มที่ การเติมลูกจันทน์เทศป่นลงไปเพียงเล็กน้อยจะช่วยชูรสชาติของครีมและนมให้มีความอร่อยแบบต้นตำรับ เมนูนี้เหมาะมากๆ สำหรับเป็นอาหารมื้อพิเศษในครอบครัว งานปาร์ตี้ หรือแม้กระทั่งทำให้เด็กๆ ที่ไม่ค่อยชอบทานผักสามารถเพลิดเพลินไปกับความอร่อยของเมนูนี้ได้อย่างง่ายดาย ลองเข้าครัวและทำเมนูสุดฟินนี้กันดู รับรองว่าถาดเดียวไม่เคยพอแน่นอน!
วัตถุดิบ
- 250 g ผักโขมแช่แข็ง (ละลายและบีบน้ำออก) (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
- 30 g เนยจืด
- 50 g หอมใหญ่สับละเอียด (ครึ่งหัวเล็ก)
- 2 กลีบ กระเทียมสับละเอียด
- 1 tbsp แป้งอเนกประสงค์
- 60 ml นมสดรสจืด
- 60 ml วิปปิ้งครีม
- 0.5 tsp เกลือ
- 0.5 tsp พริกไทยดำป่น
- 0.25 tsp ลูกจันทน์เทศป่น (ถ้ามี)
- 100 g มอสซาเรลล่าชีสขูด (ประมาณ 1 ถ้วย)
- 10 g พาเมซานชีสขูด (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำ
- 1อุ่นเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- 2ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่ เนยจืด ลงไป รอจนละลาย แล้วนำ หอมใหญ่สับละเอียด และ กระเทียมสับละเอียด ลงผัดจนมีกลิ่นหอมและสุกใส
- 3ใส่ ผักโขมแช่แข็ง (ที่บีบน้ำออกจนแห้งแล้ว) ลงไปผัดให้เข้ากัน หากมีน้ำระเหยออกมาให้ผัดจนน้ำแห้ง
- 4โรย แป้งอเนกประสงค์ ลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 1 นาที เพื่อให้ซอสข้นขึ้น
- 5ค่อยๆ ริน นมสดรสจืด และ วิปปิ้งครีม ลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเริ่มเดือดปุดๆ และข้นขึ้นเป็นครีม
- 6ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำป่น และ ลูกจันทน์เทศป่น คนให้เข้ากันแล้วปิดเตา
- 7ตักส่วนผสมทั้งหมดลงในชามอบทนความร้อน เกลี่ยให้หน้าเรียบเสมอกัน
- 8โรยหน้าด้วย มอสซาเรลล่าชีสขูด และ พาเมซานชีสขูด ให้ทั่วอย่างสม่ำเสมอ
- 9นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลายเดือดและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •การบีบน้ำออกจากผักโขมให้ได้มากที่สุดก่อนนำมาผัด จะช่วยให้เมนูนี้ไม่แฉะและซอสครีมมีความเข้มข้นอร่อยยิ่งขึ้น
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








