กะหล่ำปลีห่อเนื้อไก่สูตรขี้เกียจ
โปรตีนสูงอบ • เหมาะกับ Meal Prepอาหารเย็นอาหารฮีลใจ • เด็กทานได้ยุโรปตะวันออก
ปานกลาง
55นาที
350กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
กะหล่ำปลีห่อเนื้อไก่สับที่นุ่มและฉ่ำ อบในซอสซาวร์ครีมและมะเขือเทศที่เข้มข้นน่ารับประทาน
หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวที่แสนอบอุ่น กะหล่ำปลีห่อเนื้อไก่สูตรขี้เกียจ คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน เมนูนี้รวบรวมเสน่ห์ของกะหล่ำปลีห่อไส้แบบดั้งเดิมไว้ครบถ้วน แต่เตรียมง่ายและรวดเร็วกว่ามาก โดยไม่ต้องวุ่นวายกับการห่อใบกะหล่ำปลีทีละใบ การใช้เนื้อไก่สับที่ไขมันต่ำและย่อยง่ายแทนเนื้อสัตว์หนักๆ ทำให้ กะหล่ำปลีห่อเนื้อไก่สูตรขี้เกียจ มีความนุ่มนวล เบาสบาย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูเด็กหรือเมนูเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับของเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบอยู่ที่การเตรียมผักอย่างเหมาะสม: หากซอยกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วแช่ในน้ำเดือดก่อน กะหล่ำปลีจะนุ่มมากและผสมผสานเข้ากับเนื้อไก่ได้อย่างลงตัวโดยไม่กรุบกรอบเกินไปเมื่อปรุงสุก นอกจากนี้ ข้าวยังช่วยดูดซับกลิ่นหอมของผักและเนื้อสัตว์ ทำให้ทุกคำที่ทานเข้มข้นและอิ่มท้อง
ซอสในสูตรนี้มีความพิเศษที่ควรค่าแก่การใส่ใจ กะหล่ำปลีห่อเนื้อไก่สูตรขี้เกียจ ของเราจะถูกอบในน้ำซอสโฮมเมดรสเลิศที่ทำจากซาวร์ครีมและมะเขือเทศเข้มข้น ซอสนี้ไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อไก่สับส่วนที่ไม่มีไขมันแห้งเมื่ออยู่ในเตาอบ แต่ยังกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันบดหรือขนมปังกรอบๆ สักแผ่น อย่าลืมลองทำเผื่อไว้ทานวันถัดไป เพราะเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นจนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อ รสชาติจะยิ่งเข้มข้นและอร่อยขึ้นไปอีก!
วัตถุดิบ
- 400 กรัม เนื้อไก่สับ
- 300 กรัม กะหล่ำปลี (ประมาณ 1/4 หัวขนาดกลาง)
- 100 กรัม ข้าว (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
- 1 หัว แครอท (ขนาดกลาง)
- 1 ฟอง ไข่ไก่
- 100 กรัม ซาวร์ครีม (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
- 50 กรัม มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste) (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
- 2 กลีบ กระเทียม
- 30 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ)
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ล้าง ข้าว ให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 10 นาที) กรองออกพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
- 2ซอย กะหล่ำปลี ให้ละเอียด ใส่ในชามแล้วแช่น้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีนุ่มลง จากนั้นเทน้ำออกแล้วบีบน้ำส่วนเกินออกให้แห้งสนิท
- 3ปอกเปลือก แครอท แล้วขูดเป็นเส้นยาวด้วยที่ขูดช่องใหญ่ บด กระเทียม ให้ละเอียด
- 4ในชามใบใหญ่ ผสม เนื้อไก่สับ, ข้าว ที่เย็นแล้ว, กะหล่ำปลี ที่นุ่มแล้ว, แครอท และ กระเทียม เข้าด้วยกัน ใส่ ไข่ไก่, เกลือ และ พริกไทยดำ นวดส่วนผสมด้วยมือให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- 5วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C ทาน้ำมัน ดอกทานตะวัน บางๆ ที่ถาดอบ ใช้มือที่เปียกหมาดๆ ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนรูปไข่ขนาดใหญ่ (เลียนแบบกะหล่ำปลีห่อ) วางเรียงในถาดเพียงชั้นเดียว
- 6สำหรับการทำซอส ให้ผสม ซาวร์ครีม, มะเขือเทศเข้มข้น, เกลือ เล็กน้อย และน้ำอุ่นประมาณ 400 มล. (ประมาณ 1.5 ถ้วย) ในชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- 7ราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนกะหล่ำปลีห่อให้เกือบมิด อบในเตาอบนาน 40-45 นาทีจนสุกทั่วและด้านบนมีสีเหลืองสวย
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เนื้อไก่สับมีไขมันน้อยกว่าเนื้อแดง ดังนั้นซอสจึงเป็นหัวใจสำคัญ — อย่าหวงน้ำซอสเมื่อจัดเสิร์ฟ
- •เพื่อให้ซอสเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถนำแครอทไปผัดในกระทะก่อนนำมาผสมกับเนื้อไก่
- •หากส่วนผสมดูแฉะเกินไป สามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังได้หนึ่งช้อนโต๊ะ แต่โดยปกติแล้วการบีบน้ำออกจากกะหล่ำปลีให้แห้งจะช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่พอดี
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








