Charutos de Repolho Preguiçosos com Frango

Name: Charutos de Repolho Preguiçosos com Frango
Total time: 55 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Frango moído; 10.5 oz Repolho; 0.5 cup Arroz; 1 шт Cenoura; 1 шт Ovos; 0.5 cup Nata ácida (sour cream); 2 tbsp Pasta de tomate; 2 cloves Alho; 2 tbsp Óleo de girassol; 1 tsp Sal; 0.5 tsp Pimenta-do-reino

Rico em ProteínasAssados • Bom para MarmitasJantarComida Afetiva • Para CriançasLeste Europeu

Médio

55minutos

350kcal

4pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Charutos de repolho macios e suculentos feitos com carne de frango moída, assados num delicioso molho de nata ácida e tomate.

Se procura a receita ideal para um jantar de família acolhedor, então os charutos de repolho preguiçosos com frango são exatamente o que precisa. Este prato combina todo o encanto dos charutos tradicionais, mas prepara-se de forma muito mais rápida e simples, evitando o trabalho de enrolar cada folha de repolho individualmente. Ao substituir a carne pesada por frango moído, mais dietético e acessível, tornamos os charutos de repolho preguiçosos com frango incrivelmente tenros e leves. O segredo da textura perfeita reside na preparação dos vegetais: ao picar o repolho finamente e escaldá-lo com água a ferver, ele torna-se macio e funde-se organicamente com a base de carne. Além disso, o arroz absorve todos os aromas, tornando cada pedaço rico e saciante. O molho merece atenção especial. Estes charutos são assados num molho caseiro à base de nata ácida e polpa de tomate. Este molho não só evita que o frango seque no forno, como se transforma num acompanhamento espesso que combina perfeitamente com puré de batata ou pão fresco. Experimente cozinhar em quantidade — no dia seguinte, após absorverem bem o molho, ficam ainda mais saborosos.

Ingredientes

400 g Frango moído
300 g Repolho (cerca de 1/4 de cabeça média)
100 g Arroz (cerca de 1/2 chávena)
1 unid. Cenoura (média)
1 unid. Ovos
100 g Nata ácida (sour cream) (cerca de 4 colheres de sopa)
50 g Pasta de tomate (cerca de 2 colheres de sopa)
2 dentes Alho
30 ml Óleo de girassol (2 colheres de sopa)
1 colher de chá Sal
0.5 colher de chá Pimenta-do-reino

Instruções

1
Lave o arroz e coza-o em água a ferver até ficar meio cozido (cerca de 10 minutos). Escorra e deixe arrefecer um pouco.
2
Pique o repolho finamente, coloque-o numa tigela e cubra com água a ferver por 10 minutos para amolecer. Depois, escorra e esprema bem para retirar o excesso de líquido.
3
Descasque e rale a cenoura num ralador grosso. Passe o alho pelo espremedor.
4
Numa tigela grande, misture o frango moído, o arroz arrefecido, o repolho macio, a cenoura e o alho. Adicione o ovo, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogénea.
5
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte levemente uma assadeira com óleo de girassol. Com as mãos húmidas, molde a massa em formato de croquetes grandes (charutos) e coloque na assadeira numa única camada.
6
Para o molho, misture numa tigela a nata ácida, a pasta de tomate, uma pitada de sal e cerca de 400 ml de água morna (aprox. 1,5 chávenas). Use um batedor para homogeneizar.
7
Verta o molho sobre os charutos de modo a cobri-los quase totalmente. Leve ao forno por 40-45 minutos até estarem cozinhados e levemente dourados por cima.

Dicas do Chef

•O frango moído é mais magro que a carne vermelha, por isso o molho é fundamental – seja generoso ao servir.
•Para um molho mais rico, pode refogar levemente a cenoura antes de a adicionar à massa de carne.
•Se a massa parecer muito húmida, adicione uma colher de sopa de pão ralado, mas o repolho bem espremido costuma dar a textura correta.