Bắp cải cuộn thịt gà kiểu "lười"

Name: Bắp cải cuộn thịt gà kiểu "lười"
Total time: 55 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Thịt gà xay; 10.5 oz Bắp cải; 0.5 cup Gạo; 1 шт Cà rốt; 1 шт Trứng; 0.5 cup Kem chua (Sour cream); 2 tbsp Sốt cà chua cô đặc; 2 cloves Tỏi; 2 tbsp Dầu hướng dương; 1 tsp Muối; 0.5 tsp Tiêu đen

Giàu ProteinNướng Lò • Thích hợp Meal PrepĂn TốiMón Ăn Gia Đình • Trẻ Em ThíchĐông Âu

Trung bình

55phút

350kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Những cuộn bắp cải thịt gà mềm mại và mọng nước được nướng trong nước sốt cà chua kem chua hấp dẫn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức hoàn hảo cho bữa tối gia đình ấm cúng, thì bắp cải cuộn thịt gà kiểu "lười" chính là món bạn cần. Món ăn này kết hợp tất cả vẻ đẹp của món bắp cải cuộn truyền thống nhưng chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng hơn nhiều, giúp bạn không phải mất thời gian tỉ mỉ với từng lá bắp cải. Bằng cách thay thế thịt nặng bằng thịt gà xay ăn kiêng và dễ tìm, chúng tôi làm cho món bắp cải cuộn thịt gà kiểu "lười" trở nên cực kỳ mềm mại, nhẹ nhàng và rất phù hợp cho thực đơn của trẻ em hoặc người ăn kiêng. Bí quyết của kết cấu hoàn hảo nằm ở việc chuẩn bị rau củ đúng cách: nếu bạn thái nhỏ bắp cải và ngâm nước sôi trước, nó sẽ trở nên rất mềm và hòa quyện vào lớp thịt, không bị giòn khi ăn. Ngoài ra, gạo sẽ hấp thụ tất cả hương thơm của rau củ và thịt, làm cho mỗi miếng ăn đều đậm đà và no bụng. Nước sốt trong công thức này xứng đáng được chú ý đặc biệt. Món bắp cải cuộn thịt gà kiểu "lười" của chúng ta được nướng trong nước sốt nhà làm sang trọng dựa trên kem chua và sốt cà chua. Loại sốt này không chỉ giữ cho thịt gà nạc không bị khô trong lò nướng mà còn biến thành một loại nước sốt đặc sánh tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo với khoai tây nghiền hoặc chỉ đơn giản là một lát bánh mì giòn. Hãy thử nấu món này để dành — vào ngày hôm sau, khi đã thấm nước sốt trong tủ lạnh, nó sẽ càng trở nên đậm đà và ngon hơn.

Nguyên Liệu

400 g Thịt gà xay
300 g Bắp cải (khoảng 1/4 cái bắp cải vừa)
100 g Gạo (khoảng 1/2 cốc)
1 củ Cà rốt (vừa)
1 quả Trứng
100 g Kem chua (Sour cream) (khoảng 4 muỗng canh)
50 g Sốt cà chua cô đặc (khoảng 2 muỗng canh)
2 tép Tỏi
30 ml Dầu hướng dương (2 muỗng canh)
1 muỗng cà phê Muối
0.5 muỗng cà phê Tiêu đen

Hướng dẫn

1
Vo sạch gạo và luộc trong nước sôi cho đến khi chín tái (khoảng 10 phút). Đổ ra rây và để nguội một chút.
2
Thái nhỏ bắp cải, cho vào bát và đổ nước sôi vào trong 10 phút để bắp cải mềm đi. Sau đó đổ ra rây và vắt kiệt nước thừa.
3
Gọt vỏ và bào cà rốt bằng bàn bào lỗ to. Ép tỏi qua dụng cụ ép hoặc băm nhỏ.
4
Trong một tô lớn, trộn thịt gà xay, gạo đã nguội, bắp cải mềm, cà rốt và tỏi. Cho trứng vào, thêm muối và tiêu đen. Dùng tay nhào kỹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
5
Làm nóng lò nướng đến 190°C. Phết một ít dầu hướng dương lên khay nướng. Làm ướt tay và nặn hỗn hợp thành các viên chả hình bầu dục lớn (như cuộn bắp cải) rồi xếp vào khay thành một lớp.
6
Để làm sốt, trộn kem chua, sốt cà chua cô đặc, một ít muối và khoảng 400 ml nước ấm (khoảng 1.5 cốc) trong một cái bát sâu. Dùng phới lồng đánh cho đến khi mịn.
7
Đổ nước sốt lên các viên bắp cải sao cho sốt bao phủ gần hết. Nướng trong lò từ 40-45 phút cho đến khi chín hoàn toàn và mặt trên hơi vàng nâu.

Mẹo của đầu bếp

•Thịt gà xay nạc hơn thịt đỏ, vì vậy nước sốt đóng vai trò then chốt — đừng ngại cho nhiều nước sốt khi ăn.
•Để nước sốt đậm đà hơn, bạn có thể xào sơ cà rốt trên chảo trước khi trộn vào thịt.
•Nếu hỗn hợp thịt có vẻ quá lỏng, bạn có thể thêm một muỗng canh vụn bánh mì, nhưng bắp cải đã vắt kiệt nước thường sẽ cho kết cấu chuẩn.