Luie gevulde koolrolletjes met kip

Name: Luie gevulde koolrolletjes met kip
Total time: 55 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Kipgehakt; 10.5 oz Kool; 0.5 cup Rijst; 1 шт Wortel; 1 шт Eieren; 0.5 cup Zure room; 2 tbsp Tomatenpuree; 2 cloves Knoflook; 2 tbsp Zonnebloemolie; 1 tsp Zout; 0.5 tsp Zwarte peper

EiwitrijkOven • Geschikt voor meal prepDinerComfortfood • KindvriendelijkOost-Europees

Gemiddeld

55minuten

350kcal

4personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Malse en sappige luie koolrolletjes van kipgehakt, gebakken in een heerlijke saus van zure room en tomaat.

Als u op zoek bent naar het ideale recept voor een gezellig familiediner, dan zijn luie gevulde koolrolletjes met kip precies wat u nodig heeft. Dit gerecht combineert alle charme van traditionele koolrolletjes, maar wordt veel sneller en eenvoudiger bereid, waardoor u het gedoe met elk afzonderlijk koolblad bespaart. Door zwaar vlees te vervangen door mager en toegankelijk kipgehakt, maken we deze luie gevulde koolrolletjes met kip ongelooflijk mals, licht en uitermate geschikt voor een kinder- of dieetmenu. Het geheim van de perfecte textuur zit in de juiste bereiding van de groenten: als u de kool vooraf fijn snijdt en overgiet met kokend water, wordt deze zeer zacht en mengt hij zich organisch met de vleesbasis, zonder te knarsen in het eindresultaat. Bovendien absorbeert de rijst alle aroma's van de groenten en het vlees, waardoor elk hapje maximaal verzadigend en smaakvol is. Speciale aandacht in dit recept verdient de saus. Onze luie gevulde koolrolletjes met kip worden gebakken in een weelderige zelfgemaakte jus op basis van zure room en tomatenpuree. Deze saus voorkomt niet alleen dat het magere kipgehakt in de oven uitdroogt, maar verandert ook in een heerlijke dikke jus die perfect samengaat met aardappelpuree of een vers sneetje knapperig brood. Probeer dit gerecht zeker in grotere hoeveelheden te maken; de volgende dag, nadat het in de koelkast in de saus is getrokken, wordt het alleen maar rijker en lekkerder. Kook met plezier en laat dit eenvoudige, huiselijke recept een vaste gast op uw tafel worden!

Ingrediënten

400 g Kipgehakt
300 g Kool (ongeveer 1/4 gemiddelde kool)
100 g Rijst (ongeveer 1/2 kopje)
1 stuk Wortel (gemiddeld)
1 stuk Eieren
100 g Zure room (ongeveer 4 el)
50 g Tomatenpuree (ongeveer 2 el)
2 teentjes Knoflook
30 ml Zonnebloemolie (2 el)
1 tl Zout
0.5 tl Zwarte peper

Instructies

1
Spoel de rijst en kook deze in kokend water tot hij halfgaar is (ongeveer 10 minuten). Giet af in een zeef en laat een beetje afkoelen.
2
Snijd de kool fijn, doe het in een kom en overgiet met kokend water gedurende 10 minuten om het zacht te maken. Giet vervolgens af in een vergiet en druk het overtollige vocht er grondig uit.
3
Schil de wortel en rasp deze grof. Pers de knoflook fijn met een knoflookpers.
4
Meng in een grote kom het kipgehakt, de afgekoelde rijst, de zachte kool, de wortel en de knoflook. Voeg het ei toe, samen met zout en zwarte peper. Meng het geheel met de handen tot een gelijkmatige massa.
5
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een ovenschaal lichtjes in met zonnebloemolie. Vorm met natte handen grote ovale koekjes (koolrolletjes) van het gehakt en leg ze in één laag in de schaal.
6
Meng voor de saus in een diepe kom de zure room, tomatenpuree, een snufje zout och ongeveer 400 ml warm water (ongeveer 1,5 kopje). Roer met een garde tot een gladde massa.
7
Giet de saus over de koolrolletjes zodat ze bijna volledig bedekt zijn. Bak 40-45 minuten in de oven tot ze volledig gaar zijn en een licht goudbruin korstje hebben.

Chefstips

•Kipgehakt is magerder dan rood vlees, dus de saus speelt een cruciale rol — wees niet zuinig met de jus bij het serveren.
•Om de saus nog rijker te maken, kunt u de wortel kort bakken in een pan voordat u deze aan het gehakt toevoegt.
•Als het gehakt te nat lijkt, kunt u een eetlepel paneermeel toevoegen, maar goed uitgeperste kool geeft meestal de juiste textuur.