Charutos de Repolho Preguiçosos com Carne de Caça

Name: Charutos de Repolho Preguiçosos com Carne de Caça
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 унций Carne de caça moída; 10.5 унций Repolho; 0.5 чашка Arroz; 1 шт Cenoura; 1 шт Ovos; 0.5 чашка Nata (ou Sour Cream); 2 ст. л. Extrato de tomate; 2 зубчика Alho; 2 ст. л. Óleo de girassol; 1 ч. л. Sal; 0.5 ч. л. Pimenta preta

Rico em ProteínasAssados • Bom para MarmitasJantarComida AfetivaLeste Europeu

Médio

1hora

420kcal

4pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Charutos de repolho preguiçosos fartos e incrivelmente suculentos feitos de carne de caça, arroz e repolho, assados em um rico molho de tomate e nata.

Se você está procurando um prato caseiro perfeito e reconfortante para o jantar, estes charutos de repolho preguiçosos com carne de caça se tornarão seus favoritos. Os charutos de repolho tradicionais exigem muito tempo para branquear as folhas e enrolar com cuidado, mas esta receita oferece todos os mesmos sabores intensos com o mínimo de esforço. O uso de carne de caça moída confere ao prato um aroma muito especial, profundo e levemente silvestre, que combina perfeitamente com a doçura do repolho refogado e da cenoura. O grande segredo da ternura incrível está no molho: os charutos de repolho preguiçosos com carne de caça são assados em um molho espesso de nata e extrato de tomate. O molho impregna cada pedaço de arroz e carne, tornando-os incrivelmente suculentos. Certifique-se de deixar o arroz esfriar um pouco antes de misturar e escalde o repolho com água fervente previamente — assim, seus bolinhos terão o formato perfeito e não se desfarão ao assar. Sirva os charutos de repolho preguiçosos com carne de caça bem quentes, adicionando uma colher extra de nata fresca e um pouco de ervas para decorar. Este prato vai conquistar toda a família!

Ingredientes

400 g Carne de caça moída
300 g Repolho (cerca de 1/4 de repolho médio)
100 g Arroz (cerca de 1/2 xícara)
1 un. Cenoura (média)
1 un. Ovos
100 g Nata (ou Sour Cream) (cerca de 4 c.s.)
50 g Extrato de tomate (cerca de 2 c.s.)
2 dentes Alho
2 c.s. Óleo de girassol
1 c.c. Sal
0.5 c.c. Pimenta preta

Instruções

1
Lave o arroz e cozinhe-o em água fervente até que esteja pré-cozido (cerca de 10 minutos). Escorra em uma peneira e deixe esfriar um pouco.
2
Pique o repolho finamente, coloque-o em uma tigela e cubra com água fervente por 10 minutos para amolecer. Em seguida, escorra em um escorredor e esprema bem para remover o excesso de líquido.
3
Descasque e rale a cenoura no ralo grosso. Passe o alho por um espremedor.
4
Em uma tigela grande, misture a carne de caça moída, o arroz resfriado, o repolho macio, a cenoura e o alho. Adicione o ovo, o sal e a pimenta preta. Amasse bem a mistura com as mãos até ficar homogênea.
5
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte levemente uma assadeira com óleo de girassol. Com as mãos úmidas, forme bolinhos ovais grandes (charutos) e coloque-os na assadeira em uma única camada.
6
Para o molho, misture em um recipiente fundo a nata, o extrato de tomate, uma pitada de sal e cerca de 400 ml de água morna (aproximadamente 1,5 xícaras). Use um batedor para obter uma consistência homogênea.
7
Regue os charutos com o molho resultante de forma que fiquem quase totalmente cobertos. Asse no forno por 40-45 minutos até que estejam cozidos e com uma leve crosta dourada por cima.

Dicas do Chef

•Se a massa de carne ficar muito úmida, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo ou farinha de rosca.
•Para um molho ainda mais rico, a cenoura pode ser levemente refogada na frigideira antes de ser adicionada à carne moída.
•Sirva os charutos regando generosamente com o molho da assadeira — combina perfeitamente com purê de batatas ou uma fatia de pão integral fresco.