محشي الكرنب الكسول بـلحم الطرائد

طريقة التحضير

1. 1
   اغسل الأرز واسلقه في ماء مغلي حتى ينضج نصف نضج (حوالي 10 دقائق). صفّه في مصفاة واتركه يبرد قليلاً.
2. 2
   افرم الكرنب ناعماً، وضعه في وعاء واسكب عليه الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً. ثم صفّه في مصفاة واعصره جيداً للتخلص من السوائل الزائدة.
3. 3
   قشر الجزر وابشره بخشونة. اهرس الثوم باستخدام المكبس.
4. 4
   في وعاء كبير، اخلط لحم الطرائد المفروم، الأرز البارد، الكرنب الطري، الجزر والثوم. أضف البيضة والملح والفلفل الأسود. اعجن المكونات جيداً بيدك حتى تتمازج تماماً.
5. 5
   سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. ادهن صينية الخبز بقليل من زيت دوار الشمس. بأيدٍ مبللة، شكل من الخليط كرات بيضاوية كبيرة (محشي) ورتبها في الصينية في طبقة واحدة.
6. 6
   لتحضير الصلصة، اخلط في وعاء عميق الكريمة الحامضة، معجون الطماطم، رشة ملح وحوالي 400 مل من الماء الدافئ (حوالي 1.5 كوب). استخدم المضرب اليدوي حتى يصبح القوام متجانساً.
7. 7
   صب الصلصة فوق المحشي بحيث تغطيه بالكامل تقريباً. اخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج تماماً وتظهر قشرة محمرة خفيفة من الأعلى.