Kubis Gulung Malas dengan Daging Buruan

Name: Kubis Gulung Malas dengan Daging Buruan
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 унций Daging buruan cincang; 10.5 унций Kubis; 0.5 чашка Nasi; 1 шт Wortel; 1 шт Telur; 0.5 чашка Krim asam (Sour cream); 2 ст. л. Pasta tomat; 2 зубчика Bawang putih; 2 ст. л. Minyak bunga matahari; 1 ч. л. Garam; 0.5 ч. л. Lada hitam

Tinggi ProteinDipanggang • Cocok untuk Meal PrepMakan MalamMakanan RumahanEropa Timur

Sedang

1jam

420kkal

4orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Kubis gulung malas yang mengenyangkan dan sangat berair terbuat dari daging buruan, nasi, dan kubis, dipanggang dalam saus tomat-krim asam yang kaya rasa.

Jika Anda mencari hidangan rumahan yang sempurna dan menghangatkan untuk makan malam, kubis gulung malas dengan daging buruan ini akan menjadi favorit Anda. Kubis gulung tradisional membutuhkan banyak waktu untuk merebus daun dan membungkusnya dengan rapi, tetapi resep ini memberi Anda rasa kaya yang sama dengan usaha minimal. Penggunaan daging buruan cincang memberikan aroma hutan yang dalam dan istimewa pada hidangan ini, yang berpadu sempurna dengan manisnya rebusan kubis dan wortel. Rahasia utama kelembutannya terletak pada sausnya: kubis gulung malas dengan daging buruan dipanggang dalam kuah kental krim asam dan pasta tomat. Saus ini meresap ke setiap butir nasi dan daging, menjadikannya sangat juicy. Pastikan nasi agak dingin sebelum dicampur, dan rendam kubis dengan air mendidih terlebih dahulu — agar bola daging Anda memiliki bentuk yang sempurna dan tidak hancur saat dipanggang. Sajikan kubis gulung malas dengan daging buruan selagi panas, dengan tambahan satu sendok krim asam segar dan sedikit sayuran hijau untuk hiasan. Hidangan ini akan menaklukkan seluruh keluarga!

Bahan-bahan

400 g Daging buruan cincang
300 g Kubis (sekitar 1/4 kubis ukuran sedang)
100 g Nasi (sekitar 1/2 cangkir)
1 buah Wortel (sedang)
1 butir Telur
100 g Krim asam (Sour cream) (sekitar 4 sdm)
50 g Pasta tomat (sekitar 2 sdm)
2 siung Bawang putih
2 sdm Minyak bunga matahari
1 sdt Garam
0.5 sdt Lada hitam

Cara Memasak

1
Cuci nasi dan rebus dalam air mendidih hingga setengah matang (sekitar 10 menit). Tiriskan dan biarkan sedikit dingin.
2
Iris halus kubis, masukkan ke dalam wadah dan siram dengan air mendidih selama 10 menit agar lunak. Kemudian tiriskan dan peras sisa airnya hingga benar-benar kering.
3
Kupas dan parut wortel dengan parutan kasar. Haluskan bawang putih menggunakan alat pemeras bawang.
4
Dalam wadah besar, campurkan daging buruan cincang, nasi yang sudah dingin, kubis yang sudah lunak, wortel, dan bawang putih. Tambahkan telur, garam, dan lada hitam. Campur rata menggunakan tangan hingga adonan homogen.
5
Panaskan oven ke 190°C. Olesi sedikit loyang pemanggangan dengan minyak bunga matahari. Dengan tangan basah, bentuk adonan daging menjadi potongan lonjong besar (golubtsy) dan susun dalam loyang dalam satu lapisan.
6
Untuk sausnya, campurkan krim asam, pasta tomat, sejumput garam, dan sekitar 400 ml air hangat (sekitar 1,5 cangkir) dalam wadah yang dalam. Aduk menggunakan pengocok hingga teksturnya merata.
7
Tuangkan saus ke atas kubis gulung hingga hampir menutupi semuanya. Panggang dalam oven selama 40-45 menit hingga matang sepenuhnya dan permukaannya sedikit kecokelatan.

Tips Chef

•Jika adonan daging terlalu basah, tambahkan satu sendok makan tepung terigu atau tepung roti.
•Agar saus lebih kaya rasa, wortel bisa ditumis sebentar di wajan sebelum dicampurkan ke dalam adonan daging.
•Sajikan kubis gulung dengan menyiramkan banyak saus dari loyang — ini sangat cocok dipadukan dengan kentang tumbuk atau sepotong roti hitam segar.