Av Eti ile Tembel Lahana Sarması

Name: Av Eti ile Tembel Lahana Sarması
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 унций Av eti kıyması; 10.5 унций Lahana; 0.5 чашка Pirinç; 1 шт Havuç; 1 шт Yumurta; 0.5 чашка Ekşi krema; 2 ст. л. Domates salçası; 2 зубчика Sarımsak; 2 ст. л. Ayçiçek yağı; 1 ч. л. Tuz; 0.5 ч. л. Karabiber

Yüksek ProteinFırında • Meal Prep'e UygunAkşam YemeğiAnne YemeğiDoğu Avrupa

Orta

1saat

420kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Av eti, pirinç ve lahana ile yapılan, zengin domatesli-ekşi kremalı sosla fırınlanmış, doyurucu ve inanılmaz sulu tembel lahana sarması.

Eğer akşam yemeği için ideal, ısıtan bir ev yemeği arıyorsanız, bu av eti ile tembel lahana sarması favoriniz olacak. Geleneksel lahana sarması, yaprakları haşlamak ve dikkatlice sarmak için çok zaman gerektirir, ancak bu tarif size minimum çabayla aynı zengin lezzetleri sunar. Kıyılmış av eti kullanımı, yemeğe sotelenmiş lahana ve havucun tatlılığıyla mükemmel uyum sağlayan, tamamen özel, derin ve hafif ormansı bir aroma katar. İnanılmaz yumuşaklığın ana sırrı ise sosunda gizlidir: av eti ile tembel lahana sarması, ekşi krema ve domates salçasından oluşan koyu bir sosun içinde pişer. Sos, her bir pirinç ve et parçasına işleyerek onları inanılmaz derecede sulu yapar. Karıştırmadan önce pirincin biraz soğumasını beklediğinizden ve lahanayı önceden kaynar suyla haşladığınızdan emin olun; böylece köfteleriniz mükemmel şeklini korur ve pişerken dağılmaz. Av eti ile tembel lahana sarmasını üzerine bir kaşık taze ekşi krema ve süslemek için biraz yeşillik ekleyerek sıcak servis yapın. Bu yemek tüm aileyi fethedecek!

Malzemeler

400 g Av eti kıyması
300 g Lahana (yaklaşık 1/4 orta boy lahana)
100 g Pirinç (yaklaşık 1/2 su bardağı)
1 adet Havuç (orta boy)
1 adet Yumurta
100 g Ekşi krema (yaklaşık 4 yk)
50 g Domates salçası (yaklaşık 2 yk)
2 diş Sarımsak
2 yk Ayçiçek yağı
1 tk Tuz
0.5 tk Karabiber

Yapılışı

1
Pirinci yıkayın ve kaynayan suda yarı pişmiş hale gelene kadar (yaklaşık 10 dakika) haşlayın. Bir süzgece alın ve biraz soğumasını bekleyin.
2
Lahanayı ince ince doğrayın, bir kaseye alın ve yumuşaması için üzerine kaynar su döküp 10 dakika bekletin. Ardından süzgece alın ve fazla suyunu iyice sıkın.
3
Havucu soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Sarımsağı ezin.
4
Geniş bir kapta av eti kıymasını, soğumuş pirinci, yumuşamış lahanayı, havucu ve sarımsağı birleştirin. Yumurtayı kırın, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı homojen olana kadar elinizle iyice yoğurun.
5
Fırını 190°C'ye ısıtın. Pişirme kabını hafifçe ayçiçek yağı ile yağlayın. Islak ellerle harçtan büyük oval köfteler (sarmalar) yapın ve kaba tek sıra halinde dizin.
6
Sos için derin bir kapta ekşi kremayı, domates salçasını, bir tutam tuzu ve yaklaşık 400 ml ılık suyu (yaklaşık 1.5 su bardağı) karıştırın. Çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
7
Hazırladığınız sosu, sarmaların üzerini neredeyse tamamen kapatacak şekilde dökün. Fırında tam pişene ve üzeri hafifçe kızarana kadar 40-45 dakika pişirin.

Şef Tüyoları

•Eğer harç çok sulu olursa içine bir yemek kaşığı un veya galeta unu ekleyin.
•Sosun daha lezzetli olması için havuçları harca eklemeden önce tavada hafifçe soteleyebilirsiniz.
•Sarmaları servis ederken fırın kabındaki sostan bolca gezdirin; bu sos patates püresi veya bir dilim taze siyah ekmekle harika gider.