Latmanskåldolmar med viltkött

Name: Latmanskåldolmar med viltkött
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 унций Viltfärs; 10.5 унций Kål; 0.5 чашка Ris; 1 шт Morot; 1 шт Ägg; 0.5 чашка Gräddfil; 2 ст. л. Tomatpuré; 2 зубчика Vitlök; 2 ст. л. Solrosolja; 1 ч. л. Salt; 0.5 ч. л. Svartpeppar

HögproteinI ugn • Meal Prep-vänligtMiddagMysmatÖsteuropeiskt

Medel

1timme

420kcal

4personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Mättande och otroligt saftiga latmanskåldolmar gjorda på vilt, ris och kål, bakade i en fyllig tomat- och gräddfilssås.

Om du letar efter den perfekta, värmande husmanskosten till middag kommer dessa latmanskåldolmar med viltkött att bli din favorit. Traditionella kåldolmar tar lång tid att förbereda, men det här receptet ger dig samma fylliga smaker med minimal ansträngning. Användningen av viltfärs ger rätten en speciell, djup och lätt skogslik arom som passar perfekt med sötman från den stuvade kålen och morötterna. Hemligheten bakom den otroliga mörheten ligger i såsen: latmanskåldolmar med viltkött bakas i en tjock sky av gräddfil och tomatpuré. Såsen tränger in i varje bit av riset och köttet och gör dem otroligt saftiga. Se till att riset svalnar något innan du blandar det, och skålla kålen i förväg – då håller biffarna formen perfekt under gräddningen. Servera rätten varm med en klick färsk gräddfil och lite örter som dekoration.

Ingredienser

400 g Viltfärs
300 g Kål (ca 1/4 medelstort huvud)
100 g Ris (ca 1,2 dl)
1 st Morot (medelstor)
1 st Ägg
100 g Gräddfil (ca 4 msk)
50 g Tomatpuré (ca 2 msk)
2 klyftor Vitlök
2 msk Solrosolja
1 tsk Salt
0.5 tsk Svartpeppar

Instruktioner

1
Skölj riset och koka det i vatten tills det är halvklart (ca 10 minuter). Häll av i en sil och låt svalna något.
2
Strimla kålen fint, lägg den i en skål och häll över kokande vatten. Låt stå i 10 minuter så att den mjuknar. Häll sedan av i ett durkslag och pressa ut överflödig vätska noga.
3
Skala och riv moroten på den grova sidan av rivjärnet. Pressa vitlöken.
4
Blanda viltfärs, avsvalnat ris, mjuk kål, morot och vitlök i en stor skål. Knäck i ägget, tillsätt salt och svartpeppar. Blanda massan noga för hand tills den är jämn.
5
Värm ugnen till 190°C. Smörj en ugnsform lätt med solrosolja. Forma färsen till stora ovala biffar (kåldolmar) med fuktiga händer och lägg dem i formen i ett lager.
6
För såsen: blanda gräddfil, tomatpuré, en nypa salt och ca 400 ml varmt vatten (ca 1,5 koppar) i en djup behållare. Vispa tills såsen är slät.
7
Häll såsen över kåldolmarna så att de nästan helt täcks. Grädda i ugnen i 40–45 minuter tills de är helt genomstökta och har fått en lätt gyllene yta.

Kockens tips

•Om färsen känns för lös kan du tillsätta en matsked mjöl eller ströbröd.
•För en ännu fylligare sås kan du fräsa morötterna lätt i en panna innan de blandas i färsen.
•Servera kåldolmarna med rikligt av såsen från formen – den passar utmärkt till potatismos eller en skiva färskt rågbröd.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken