Biff Stroganoff på vilt med ris

Name: Biff Stroganoff på vilt med ris
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Viltkött; 1 cup Ris; 0.6 cup Gräddfil; 2 tbsp Smör; 8.8 oz Tomater; 3.5 oz Morot; 2 cloves Vitlök; 1 tsp Sotji-kryddblandning; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svartpeppar

GlutenfrittHögproteinStekpanna/KastrullMiddagMysmat

Medel

50minuter

480kcal

4personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En rejäl och värmande rätt med mört viltkött stuvat i en krämig gräddfils- och tomatsås.

Om du letar efter en riktigt mättande och värmande middag kommer denna Biff Stroganoff på vilt med ris att bli din nya favorit. Viltkött har en otroligt djup och fyllig smak som kommer till sin rätt när det får puttra långsamt i en tjock sås. Vi tillagar denna Biff Stroganoff på vilt med ris med färsk gräddfil, saftiga tomater och smör, vilket ger rätten en krämig konsistens och en lätt syrlighet som balanserar köttets rikedom. Detta recept passar perfekt för kvällar när du vill ha något rustikt och hemlagat utan pasta. Servera Biff Stroganoff på vilt med ris rykande het, och häll rikligt med sås över det fluffiga riset. Se till att skära köttet tvärs över fibrerna så att det smälter i munnen, och snåla inte med kryddorna – en aromatisk kryddblandning och färsk vitlök gör smaken oförglömlig.

Ingredienser

500 g Viltkött (ca 500 g)
200 g Ris (1 kopp)
150 g Gräddfil (ca 2/3 kopp)
30 g Smör (2 msk)
250 g Tomater (2 medelstora tomater)
100 g Morot (1 medelstor morot)
2 st Vitlök
1 tsk Sotji-kryddblandning
1 tsk Salt
0.5 tsk Svartpeppar

Instruktioner

1
Skölj riset noga och koka det i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills det är klart.
2
Skär viltköttet i tunna, avlånga strimlor tvärs över fibrerna. Riv moroten grovt och hacka tomaterna och vitlöken fint.
3
Hetta upp en djup stekpanna och smält smöret. Bryn viltköttet på hög värme tills det får en fin stekyta runt om.
4
Tillsätt den rivna moroten och den hackade vitlöken till köttet. Stek under ständig omrörning i ca 5 minuter.
5
Rör ner hackade tomater, gräddfil, salt, svartpeppar och Sotji-kryddblandningen. Tillsätt vid behov lite hett vatten (ca 100 ml) för att få önskad konsistens på såsen.
6
Sänk värmen till minimum, lägg på ett lock och låt sjuda i 30–40 minuter tills viltköttet är mört och mjukt.
7
Servera biff stroganoffen rykande het och häll rikligt med sås över det kokta riset.

Kockens tips

•Om viltköttet är segt kan sjudningstiden förlängas upp till 60 minuter, tillsätt lite mer vatten vid behov.
•För en slätare sås kan tomaterna skållas och skalas innan de hackas.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken