Riistastroganoff riisin kera

Name: Riistastroganoff riisin kera
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Riistanliha; 1 cup Riisi; 0.6 cup Smetana; 2 tbsp Voi; 8.8 oz Tomaatit; 3.5 oz Porkkana; 2 cloves Valkosipuli; 1 tsp Sotšilainen mausteseos; 1 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippuri

GluteenitonKorkeaproteiininenLiedelläIllallinenLohturuoka

Keskivaikea

50minuuttia

480kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Ruokaisa ja lämmittävä annos mureaa riistaa, haudutettuna paksussa smetana-tomaattikastikkeessa.

Jos etsit todella ruokaisaa ja lämmittävää illallista, tästä riistastroganoffista riisin kera tulee uusi suosikkisi. Riistanlihassa on uskomattoman syvä ja täyteläinen maku, joka avautuu täydellisesti hitaasti haudutettuna paksussa kastikkeessa. Valmistamme tämän riistastroganoffin riisin kera tuoreesta smetanasta, mehukkaista tomaateista ja voista, mikä antaa ruoalle miellyttävän kermaisen rakenteen ja kevyen hapokkuuden, joka tasapainottaa lihan runsautta. Tämä resepti sopii erinomaisesti iltoihin, jolloin tekee mieli jotain kaloripitoista, kotitekoista ja tukevaa, mutta ilman pastaa. Riistastroganoff riisin kera on parasta tarjoilla kuumana, valellen kuohkean riisilisukkeen runsaalla ja aromikkaalla kastikkeella. Muista leikata liha syiden vastaisesti, jotta se sulaa suussa, ja älä säästele mausteita – aromikas sotšilainen mausteseos ja tuore valkosipuli tekevät mausta todella unohtumattoman. Tällainen annos palauttaa voimat pitkän päivän jälkeen ja tarjoaa aitoa gastronomista nautintoa koko perheelle.

Ainesosat

500 g Riistanliha (noin 500 g)
200 g Riisi (1 lasillinen)
150 g Smetana (noin 2/3 lasillista)
30 g Voi (2 rkl)
250 g Tomaatit (2 keskikokoista tomaattia)
100 g Porkkana (1 keskikokoinen porkkana)
2 kpl Valkosipuli
1 tl Sotšilainen mausteseos
1 tl Suola
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Huuhtele riisi huolellisesti ja keitä se suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2
Leikkaa riistanliha ohuiksi pitkulaisiksi suikaleiksi syiden vastaisesti. Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi ja hienonna tomaatit sekä valkosipuli.
3
Kuumenna syvä paistinpannu ja sulata siinä voi. Ruskista riistanlihaa kovalla lämmöllä, kunnes se saa väriä joka puolelta.
4
Lisää lihan joukkoon hienonnettu porkkana ja valkosipuli. Paista jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia.
5
Sekoita pannulle pilkotut tomaatit, smetana, suola, mustapippuri ja sotšilainen mausteseos. Lisää tarvittaessa hieman kuumaa vettä (noin 100 ml), jotta kastike on sopivan paksuista.
6
Laske lämpö minimiin, peitä pannu kannella ja hauduta ruokaa 30–40 minuuttia, kunnes riistanliha on pehmeää ja mureaa.
7
Tarjoile kuuma riistastroganoff valellen keitetty riisi runsaalla paksulla kastikkeella.

Kokin vinkit

•Jos riista on sitkeää, haudutusaikaa voi pidentää 60 minuuttiin asti lisäämällä tarvittaessa hieman vettä.
•Tasaisemman kastikkeen saamiseksi tomaatit voi kuoria etukäteen kastamalla ne kiehuvaan veteen.