بيف ستروجانوف اللحم البري مع الأرز

طريقة التحضير

1. 1
   اشطف الأرز جيداً واطبخه في ماء مملح حتى ينضج وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة.
2. 2
   قطع لحم الصيد إلى شرائح طولية رفيعة عكس اتجاه الألياف. ابشر الجزر بمبشرة خشنة، وقطع الطماطم والثوم ناعماً.
3. 3
   سخن مقلاة عميقة وذوب فيها الزبدة. شوّح لحم الصيد على نار عالية حتى يكتسب لوناً بنياً من جميع الجهات.
4. 4
   أضف الجزر والثوم المفروم إلى اللحم. استمر في التشويح مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً.
5. 5
   أضف الطماطم المقطعة، الكريمة الحامضة، الملح، الفلفل الأسود ومزيج توابل سوتشي إلى المقلاة. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء الساخن (حوالي 100 مل) للحصول على القوام المطلوب للصلصة.
6. 6
   خفف النار إلى الحد الأدنى، غطِ المقلاة واتركها تنضج لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لحم الصيد طرياً.
7. 7
   قدم البيف ستروجانوف ساخناً، مع صب كمية وفيرة من الصلصة الكثيفة فوق الأرز المسلوق.