Líné holubce s masem ze zvěřiny

Name: Líné holubce s masem ze zvěřiny
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 унций Mleté maso ze zvěřiny; 10.5 унций Zelí; 0.5 чашка Rýže; 1 шт Mrkev; 1 шт Vejce; 0.5 чашка Zakysaná smetana; 2 ст. л. Rajčatový protlak; 2 зубчика Česnek; 2 ст. л. Slunečnicový olej; 1 ч. л. Sůl; 0.5 ч. л. Černý pepř

Vysoký obsah bílkovinZ trouby • Vhodné pro Meal PrepVečeřeDomácí pohodaVýchodoevropská

Střední

1hodina

420kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Syté a neuvěřitelně šťavnaté líné holubce ze zvěřiny, rýže a zelí, zapečené v bohaté rajčatovo-smetanové omáčce.

Pokud hledáte ideální, zahřívající domácí pokrm k večeři, tyto líné holubce s masem ze zvěřiny se stanou vaším favoritem. Tradiční holubce vyžadují hodně času na blanšírování listů a pečlivé balení, ale tento recept vám přináší stejně bohaté chutě s minimem úsilí. Použití mletého masa ze zvěřiny dodává pokrmu zcela zvláštní, hluboké a lehce lesní aroma, které se dokonale snoubí se sladkostí dušeného zelí a mrkve. Hlavní tajemství neuvěřitelné jemnosti spočívá v omáčce: líné holubce s masem ze zvěřiny se zapékají v husté zálivce ze zakysané smetany a rajčatového protlaku. Omáčka prostoupí každý kousek rýže a masa, díky čemuž jsou neuvěřitelně šťavnaté. Před mícháním nechte rýži mírně vychladnout a zelí předem spařte vroucí vodou – tak budou mít vaše karbanátky dokonalý tvar a při pečení se nerozpadnou. Podávejte líné holubce s masem ze zvěřiny horké, s lžící čerstvé smetany a trochou bylinek na ozdobu. Tento pokrm si podmaní celou rodinu!

Ingredience

400 g Mleté maso ze zvěřiny
300 g Zelí (asi 1/4 střední hlávky)
100 g Rýže (asi 1/2 hrnku)
1 ks Mrkev (střední)
1 ks Vejce
100 g Zakysaná smetana (asi 4 lžíce)
50 g Rajčatový protlak (asi 2 lžíce)
2 stroužky Česnek
2 lžíce Slunečnicový olej
1 lžička Sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Opláchněte rýži a uvařte ji ve vroucí vodě do poloměkka (asi 10 minut). Sceďte a nechte mírně vychladnout.
2
Zelí nakrouhejte nadrobno, dejte do mísy a zalijte vroucí vodou na 10 minut, aby změklo. Poté sceďte a důkladně vymačkejte přebytečnou tekutinu.
3
Očistěte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Česnek prolisujte přes lis.
4
Ve velké míse smíchejte mletou zvěřinu, vychladlou rýži, měkké zelí, mrkev a česnek. Přidejte vejce, sůl a černý pepř. Rukama důkladně vypracujte hmotu do hladka.
5
Předehřejte troubu na 190 °C. Zapékací mísu lehce vymažte slunečnicovým olejem. Vlhkýma rukama vytvarujte z masa velké oválné karbanátky (holubce) a vyskládejte je do mísy v jedné vrstvě.
6
Na omáčku smíchejte v hluboké nádobě zakysanou smetanu, rajčatový protlak, špetku soli a asi 400 ml teplé vody (asi 1,5 hrnku). Metličkou prošlehejte do hladka.
7
Přelijte holubce hotovou omáčkou tak, aby byly téměř úplně zakryté. Pečte v troubě 40–45 minut do úplného změknutí a lehce zlatavé kůrky na povrchu.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud je masová směs příliš vlhká, přidejte do ní lžíci mouky nebo strouhanky.
•Aby byla omáčka ještě bohatší, můžete mrkev před přidáním do masa krátce orestovat na pánvi.
•Holubce podávejte bohatě přelité omáčkou z pekáčku – skvěle se hodí k bramborové kaši nebo kousku čerstvého černého chleba.