Ленивые голубцы с мясом дичи

Name: Ленивые голубцы с мясом дичи
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 унций Фарш из дичи; 10.5 унций Капуста; 0.5 чашка Рис; 1 шт Морковь; 1 шт Яйца; 0.5 чашка Сметана; 2 ст. л. Томатная паста; 2 зубчика Чеснок; 2 ст. л. Подсолнечное масло; 1 ч. л. Соль; 0.5 ч. л. Черный перец

Много белкаВ духовке • МилпрепУжинДомашняя едаВосточноевропейская

Средне

1час

420ккал

4человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Сытные и невероятно сочные ленивые голубцы из дичи, риса и капусты, запеченные в насыщенном томатно-сметанном соусе.

Если вы ищете идеальное, согревающее домашнее блюдо на ужин, эти ленивые голубцы с мясом дичи станут вашим фаворитом. Традиционные голубцы требуют много времени на бланширование листьев и аккуратное заворачивание, но этот рецепт дарит вам все те же насыщенные вкусы при минимуме усилий. Использование рубленого мяса дичи придает блюду совершенно особенный, глубокий и слегка лесной аромат, который идеально сочетается со сладостью тушеной капусты и моркови. А главный секрет невероятной нежности кроется в соусе: ленивые голубцы с мясом дичи запекаются в густой подливе из сметаны и томатной пасты. Соус пропитывает каждый кусочек риса и мяса, делая их невероятно сочными. Обязательно дайте рису слегка остыть перед смешиванием, а капусту предварительно ошпарьте кипятком — так ваши котлетки получатся идеальной формы и не развалятся при запекании. Подавайте ленивые голубцы с мясом дичи горячими, добавив сверху еще ложечку свежей сметаны и немного зелени для украшения. Это блюдо покорит всю семью!

Ингредиенты

400 г Фарш из дичи
300 г Капуста (около 1/4 среднего кочана)
100 г Рис (около 1/2 стакана)
1 шт Морковь (средняя)
1 шт Яйца
100 г Сметана (около 4 ст. л.)
50 г Томатная паста (около 2 ст. л.)
2 зубчика Чеснок
2 ст. л. Подсолнечное масло
1 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Черный перец

Инструкции

1
Промойте рис и отварите его в кипящей воде до полуготовности (около 10 минут). Откиньте на сито и дайте немного остыть.
2
Мелко нашинкуйте капусту, сложите её в миску и залейте кипятком на 10 минут, чтобы она стала мягкой. Затем откиньте на дуршлаг и тщательно отожмите лишнюю жидкость.
3
Очистите и натрите морковь на крупной терке. Пропустите чеснок через пресс.
4
В большой миске соедините фарш из дичи, остывший рис, мягкую капусту, морковь и чеснок. Вбейте яйцо, добавьте соль и черный перец. Тщательно вымешайте массу руками до однородности.
5
Разогрейте духовку до 190°C. Слегка смажьте форму для запекания подсолнечным маслом. Влажными руками сформируйте из фарша крупные овальные котлеты (голубцы) и выложите их в форму в один слой.
6
Для соуса смешайте в глубокой емкости сметану, томатную пасту, щепотку соли и около 400 мл теплой воды (около 1.5 стаканов). Венчиком доведите до однородной консистенции.
7
Залейте получившимся соусом голубцы так, чтобы он покрывал их почти полностью. Запекайте в духовке 40-45 минут до полной готовности и легкой румяной корочки сверху.

Советы шефа

•Если фарш получился слишком влажным, добавьте в него столовую ложку муки или панировочных сухарей.
•Чтобы соус был еще более насыщенным, морковь можно предварительно слегка обжарить на сковороде перед добавлением в фарш.
•Подавайте голубцы, обильно полив их соусом из формы — он прекрасно сочетается с картофельным пюре или кусочком свежего черного хлеба.