Запеканка с рисом, беконом и шампиньонами

Name: Запеканка с рисом, беконом и шампиньонами
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Белый рис; 5.5 oz Копченый бекон; 10.5 oz Шампиньоны; 1 count Лук; 2 cloves Чеснок; 0.6 cup Сливки 30%; 1 cup Желтый сыр (например, Гауда); 0.5 tsp Соль; 0.5 tsp Черный перец; 2 tbsp Петрушка

В духовке • МилпрепУжинДомашняя еда

Легко

40мин.

480ккал

4человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Сытная кремовая запеканка с пушистым рисом, хрустящим копченым беконом, обжаренными грибами и тягучим сыром. Идеальная идея для домашнего обеда.

Ищете идею для быстрого и сытного обеда, который понравится всей семье? Запеканка с рисом, беконом и шампиньонами — это абсолютная классика в жанре «комфортной еды». Когда за окном холодно или вам просто хочется чего-то домашнего и согревающего, это блюдо подходит идеально. Сочетание хрустящего копченого мяса с жареными грибами — композиция, проверенная временем. Благодаря добавлению жирных сливок блюдо получается невероятно нежным, а заранее отваренный рис отлично впитывает все ароматы. Это также отличный рецепт в духе «zero waste», позволяющий использовать рис, оставшийся с прошлого дня. Просто посыпьте все толстым слоем любимого сыра и запеките до золотистой корочки. Домашнюю запеканку можно съесть сразу или взять с собой на работу на следующий день.

Ингредиенты

200 г Белый рис (около 1 стакана (сухого))
150 г Копченый бекон
300 г Шампиньоны
1 шт. Лук
2 зубчика Чеснок
150 мл Сливки 30%
100 г Желтый сыр (например, Гауда) (около 1 стакана (тертого))
0.5 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Черный перец
2 ст. л. Петрушка

Инструкции

1
Отварите рис в подсоленной воде аль денте согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду и отставьте.
2
Нарежьте копченый бекон кубиками или полосками. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте бекон до хрустящей корочки.
3
Мелко нарежьте лук и пропустите чеснок через пресс. Добавьте их на сковороду к вытопившемуся жиру от бекона и жарьте около 2-3 минут, пока лук не станет мягким.
4
Очистите шампиньоны, нарежьте ломтиками и добавьте на сковороду. Жарьте все вместе, пока из грибов полностью не испарится жидкость. В конце приправьте солью и черным перцем.
5
В форме для запекания смешайте вареный рис с содержимым сковороды.
6
Равномерно залейте все сливками и посыпьте сверху тертым сыром.
7
Запекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.
8
Перед подачей посыпьте запеканку измельченной петрушкой.

Советы шефа

•Если из бекона вытопилось недостаточно жира для жарки овощей, можно добавить немного сливочного или растительного масла.
•Для запеканки отлично подходит рис, оставшийся с прошлого дня, что делает её идеальным блюдом для использования остатков из холодильника.
•Вы можете разнообразить рецепт, добавив консервированную кукурузу, зеленый горошек или бланшированные соцветия брокколи.