Макароны с сыром и огурцами для Шаббата
ВегетарианскаяМилпреп • На плитеУжин • ОбедНравится детям • Домашняя еда
Легко
15мин
220ккал
4человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Сливочные макароны с сыром, которые обожают дети, созданные специально для подогрева на шаббатной плате. В них ровно 8 г белка, много клетчатки и любимые хрустящие огурцы.
Добро пожаловать в идеальное решение для подготовки к Эрев Шаббат с детьми! Эти макароны с сыром и огурцами для Шаббата специально разработаны для того, чтобы стоять на блехе или горячей плате, не высыхая, не расслаиваясь и не превращаясь в жесткий кусок. Если вы ищете идеально тягучее, сливочное блюдо, соответствующее строгим диетическим предпочтениям, этот рецепт станет вашим спасением. Мы знаем, как сложно сбалансировать питание для ребенка, который так любит свое любимое блюдо, что готов есть его несколько раз в день. Именно поэтому эти макароны с сыром и огурцами для Шаббата тщательно рассчитаны: ровно 8 граммов белка на порцию — безопасный и умеренный показатель. Мы также используем белые макароны с высоким содержанием клетчатки, которые выглядят и ощущаются как обычные макароны, что позволяет избежать тяжелого вида цельнозерновых изделий, которые дети часто отвергают.
Секрет того, чтобы соус выдержал подогрев в пятницу вечером, — это немного концентрированного молока, смешанного с простым мягким чеддером. Это гарантирует классическую, яркую сырную текстуру без расслоения соуса. И, конечно, мы придерживаемся простоты в приправах — только щепотка соли — и не прячем внутри никаких зеленых овощей. Единственное исключение — его самое любимое: свежие хрустящие огурцы! Смешайте нарезанные кубиками огурцы прямо в тарелке перед подачей, чтобы придать этим макаронам с сыром освежающий хруст, который прекрасно контрастирует с насыщенным сыром.
Ингредиенты
- 140 г Белые макароны с высоким содержанием клетчатки (примерно 1½ стакана сухих)
- 35 г Мягкий сыр чеддер (примерно ⅓ стакана тертого)
- 80 мл Концентрированное молоко (без сахара)
- 80 мл Вода
- 14 г Сливочное масло
- 1 г Соль
- 100 г Огурцы (примерно ½ стакана кубиками)
Инструкции
- 1Отварите макароны с высоким содержанием клетчатки согласно инструкции на упаковке до мягкости, затем хорошо слейте воду.
- 2Верните пасту в теплую кастрюлю (сняв с огня). Добавьте сливочное масло и перемешивайте до полного растворения.
- 3Влейте концентрированное молоко и воду, затем всыпьте мягкий чеддер и соль.
- 4Аккуратно перемешайте все до образования гладкого сливочного соуса.
- 5Переложите смесь в алюминиевую форму для запекания и плотно накройте фольгой, чтобы удержать влагу и не дать блюду высохнуть.
- 6Поставьте на шаббатную плиту (блех) для поддержания тепла.
- 7Перед самой подачей снимите фольгу и добавьте нарезанные свежие огурцы прямо в тарелку для вкусного хрустящего финиша!
Советы шефа
- •Использование концентрированного молока — это секретный прием для Шаббата: оно создает стабильную эмульсию, которая не расслаивается на жир, пока блюдо стоит на плите.
- •Крышка из фольги должна прилегать очень плотно; это удерживает пар и сохраняет макароны идеально мягкими и тягучими.
- •Не добавляйте огурцы до постановки на плиту, иначе они превратятся в кашу. Добавление их свежими в тарелку сохраняет хруст!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy








