培根蘑菇烤饭
烘焙 • 适合备餐晚餐治愈系美食
简单
40分钟
480千卡
4人
一道令人满足的奶油烤饭，配有松软的米饭、酥脆的烟熏培根、煸炒过的蘑菇和拉丝奶酪。家庭晚餐的理想之选。
正在寻找全家人都会爱上的快速、饱腹的晚餐创意吗？这道培根蘑菇烤饭是绝对经典的治愈美食（comfort food）。当窗外寒冷刺骨，或者你只是想吃点家常、温暖且能让人身心舒畅的食物时，这道菜的表现堪称完美。酥脆且风味浓郁的烟熏肉与炒蘑菇的结合，是多年来在厨房中备受推崇的经典搭配。加入优质淡奶油后，整道菜变得极其丝滑细腻，而预先煮好的米饭则能完美吸收烹饪过程中产生的所有香气。这道培根蘑菇烤饭还有一个巨大的优点——它是践行“零浪费”理念的理想食谱。我们经常会剩下前一天的米饭，而冰箱里可能还有急需处理的蘑菇。只需加入提味的肉类，在表面大方地撒上一层厚厚的你最喜欢的黄奶酪，然后放入烤箱即可。奶酪会完美融化，在表面形成一层金黄酥脆的外壳，包裹着里面松软且风味十足的饭菜。这种家常烤饭刚出炉时味道极佳，但你也可以毫无压力地将其装入午餐盒，第二天带到公司加热食用。一定要尝试一下这个既快速又极其美味的省心餐！
食材
- 200 克 白米 (约1杯（干米）)
- 150 克 烟熏培根
- 300 克 蘑菇
- 1 个 洋葱
- 2 瓣 大蒜
- 150 毫升 淡奶油 (30%)
- 100 克 黄奶酪（如高达奶酪） (约1杯（刨丝）)
- 0.5 茶匙 食盐
- 0.5 茶匙 黑胡椒
- 2 汤匙 欧芹
做法
- 1根据包装说明将米饭在盐水中煮至夹生（al dente），然后沥干水分备用。
- 2将烟熏培根切成丁或小条。加热干锅，将培根炒至酥脆。
- 3将洋葱切碎，大蒜压成泥。加入锅中培根出的油脂中，翻炒约2-3分钟，直到洋葱变软。
- 4清洗蘑菇并切片，加入锅中。一起翻炒，直到蘑菇出的水分完全蒸发。炒好后，用食盐和黑胡椒调味。
- 5在烤盘中，将煮好的米饭与锅中的食材混合。
- 6均匀地淋上淡奶油，并在表面撒上刨丝的黄奶酪。
- 7放入预热至180°C的烤箱中烘烤约15-20分钟，直到奶酪融化并略微上色。
- 8享用前，在烤饭上撒上切碎的欧芹。
大厨小贴士
- •如果培根出的油不够炒蔬菜，可以往锅里加一点黄油或植物油。
- •前一天的剩米饭非常适合做这道烤饭，是清理冰箱的理想选择。
- •你可以通过加入罐装玉米、青豆或焯过水的西兰花来丰富这道菜的口感。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师