आसान टमाटर और कीमा पास्ता
30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनस्टोवटॉपडिनरघर जैसा खाना • बच्चों की पसंदइटैलियन
आसान
25मिनट
480kcal
4लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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ताजे टमाटर और कीमा से बनी नमकीन मीट सॉस वाला एक सरल और आरामदायक पास्ता व्यंजन।
आपके नए पसंदीदा वीकनाइट डिनर में आपका स्वागत है: यह आसान टमाटर और कीमा पास्ता। जब आपका दिन व्यस्त हो और आप कुछ अविश्वसनीय रूप से आरामदायक लेकिन बनाने में आसान चीज़ की तलाश में हों, तो एक गर्म, स्वादिष्ट आसान टमाटर और कीमा पास्ता के कटोरे से बेहतर कुछ नहीं है। इस व्यंजन का रहस्य समृद्ध, नमकीन कीमा और ताजे टमाटरों की जीवंत अम्लता के बीच सुंदर संतुलन में निहित है। इन सरल सामग्रियों को एक साथ धीमी आंच पर पकाकर, आप एक हार्दिक मीट सॉस बनाते हैं जो हर एक नूडल पर अच्छी तरह से लिपट जाता है। यह रेसिपी पारंपरिक बोलोग्नीज़ के जटिल चरणों को हटा देती है, फिर भी वह मुंह में पानी लाने वाला इतालवी-प्रेरित स्वाद प्रदान करती है जिसकी आप लालसा करते हैं। टमाटर के पेस्ट का एक स्पर्श उमामी स्वाद को गहरा करता है, जबकि सुगंधित इटालियन सीजनिंग पूरी कड़ाही को जीवंत कर देती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सॉस को धीमी आंच पर पकने दें ताकि ताजे टमाटर पूरी तरह से गल जाएं और मांस के रस के साथ मिल जाएं। यदि आप गाढ़ा सॉस पसंद करते हैं, तो आप इसे कुछ मिनट और पकने दे सकते हैं। इस आनंदमय आसान टमाटर और कीमा पास्ता को ढेर सारे पारमिजानो रेजिआनो और एक कुरकुरी गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें ताकि सॉस की आखिरी बूंद का भी आनंद लिया जा सके। एक सरल, संतोषजनक भोजन का आनंद लें जिसे पूरा परिवार पसंद करेगा!
सामग्री
- 500 g कीमा
- 400 g ताजे टमाटर (4 मध्यम टमाटर)
- 250 g पास्ता
- 1 मध्यम प्याज
- 3 कलियां लहसुन
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच इटालियन सीजनिंग
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 30 g पारमिजानो रेजिआनो (लगभग 1/4 कप कसा हुआ)
निर्देश
- 1चरण 1: एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार पास्ता को नरम होने तक पकाएं, फिर छानकर अलग रख दें।
- 2चरण 2: प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, और ताजे टमाटर के छोटे टुकड़े कर लें।
- 3चरण 3: एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए प्याज और लहसुन को लगभग 3 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
- 4चरण 4: कड़ाही में कीमा डालें, और चम्मच से उसे छोटे टुकड़ों में तोड़ें। इसे पूरी तरह से भूरा होने तक पकाएं।
- 5चरण 5: कटे हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, इटालियन सीजनिंग, नमक, और काली मिर्च डालकर मिलाएं।
- 6चरण 6: मिश्रण को मध्यम-धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें ताकि टमाटर गलकर एक गाढ़ा सॉस बन जाए।
- 7चरण 7: पके हुए पास्ता को कड़ाही में डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि नूडल्स अच्छी तरह से सॉस से ढक न जाएं।
- 8चरण 8: कद्दूकस किए हुए पारमिजानो रेजिआनो छिड़ककर गरमागरम परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •पास्ता छानने से पहले आधा कप पास्ता का पानी बचा लें; यदि मीट सॉस बहुत सूखा लगे तो इसमें थोड़ा पानी मिलाएं।
- •यदि आप स्मूद सॉस पसंद करते हैं, तो ताजे टमाटरों को काटने के बजाय उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं।
- •तीखेपन के लिए, सॉस के पकते समय उसमें एक चुटकी चिली फ्लेक्स डालने की कोशिश करें।
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