Stroganoff au Poulet Rôti et Pâtes

Stroganoff au Poulet Rôti et Pâtes

Moins de 30 minPlat uniqueDînerRéconfortantEurope de l'Est
Moyen
20minutes
650kcal
2personnes

MACROS

par portion
※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Un stroganoff crémeux et express préparé avec du poulet rôti aromatique, de la crème et des cornichons. Servi avec des pâtes, de la tomate fraîche et du pain pour saucer.

Existe-t-il quelque chose de plus réconfortant après une longue journée qu'un Stroganoff au poulet rôti et pâtes maison bien chaud ? Cette recette est un succès absolu qui prouve qu'avec des ingrédients simples, on peut créer un plat digne des meilleurs restaurants. L'utilisation de viande déjà cuite réduit considérablement le temps passé en cuisine, faisant de ce Stroganoff au poulet rôti et pâtes le choix idéal pour un dîner rapide en semaine. Le stroganoff traditionnel est célèbre pour sa sauce onctueuse et profonde, et nous obtenons cet effet instantanément en combinant des oignons fondants, une crème délicate et un soupçon de farine pour un soyeux parfait. La clé de l'équilibre de ce plat réside bien sûr dans les cornichons – leur goût vif et acidulé vient rompre parfaitement la richesse de la sauce crémeuse et donne à l'ensemble une touche caractéristique d'Europe de l'Est. Au lieu du riz traditionnel, nous le servons avec des pâtes classiques qui absorbent idéalement chaque millilitre de sauce. Accompagné d'une salade de tomates rafraîchissante pour la légèreté et de pain croustillant, absolument indispensable pour saucer les restes de la délicieuse sauce, ce plat est complet. Préparez ce Stroganoff au poulet rôti et pâtes dès aujourd'hui, il s'inscrira sans aucun doute durablement dans votre répertoire culinaire grâce à son goût incroyable et son effort de préparation minimal.

Ingrédients

  • 250 g Poulet rôti (effiloché) (environ 2 tasses de viande effilochée)
  • 200 g Pâtes (environ 2,5 tasses sèches)
  • 1 pièce Oignon (moyen)
  • 2 pièces Cornichon (moyens)
  • 100 g Crème (environ une demi-tasse)
  • 1 c. à s. Farine de blé
  • 1 pièce Tomate (grande)
  • 2 tranches Pain
  • 1 c. à s. Huile de friture
  • 150 ml Eau (ou bouillon)
  • 0.5 c. à c. Sel
  • 0.5 c. à c. Poivre

Instructions

  1. 1
    Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire al dente selon les instructions sur l'emballage, puis égoutter.
  2. 2
    Pendant ce temps, couper l'oignon en petits dés, les cornichons en lamelles, et effilocher la viande de poulet rôti en petits morceaux.
  3. 3
    Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde. Ajouter l'oignon et faire revenir environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  4. 4
    Saupoudrer l'oignon de farine, bien mélanger et cuire pendant une minute.
  5. 5
    Verser l'eau ou le bouillon tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajouter la crème et porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  6. 6
    Ajouter le poulet rôti préparé et les cornichons à la sauce. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût, et laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
  7. 7
    Verser les pâtes cuites directement dans la poêle avec la sauce et bien mélanger pour qu'elles soient parfaitement enrobées de l'émulsion crémeuse.
  8. 8
    Couper la tomate en tranches ou en quartiers et saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
  9. 9
    Servir le stroganoff bien chaud avec les tranches de tomate sur le côté et du pain croustillant pour saucer la sauce restante dans l'assiette.

Astuces du chef

  • •Avant d'ajouter la crème à la sauce chaude, mélangez-la dans un bol avec deux cuillères à soupe du liquide chaud de la poêle (tempérez-la) afin qu'elle ne tranche pas pendant la cuisson.
  • •Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.

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