Stroganoff di Pollo allo Spiedo con Pasta

Stroganoff di Pollo allo Spiedo con Pasta

Meno di 30 minUna sola pentolaCenaComfort FoodEst-europea
Media
20minuti
650kcal
2persone

MACRO

per porzione
※gProteine
◆gGrassi
▣gCarboidrati
◎gZuccheri
◇gFibre
Ottieni Kitchen Buddy Gratis

Vuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!

Un stroganoff veloce e cremoso preparato con aromatico pollo allo spiedo, panna e cetriolini sott'aceto. Servito con pasta, pomodoro fresco e pane per fare la scarpetta.

C'è qualcosa di più confortante dopo una lunga giornata di uno Stroganoff di pollo allo spiedo con pasta caldo e fatto in casa? Questa ricetta è un successo assoluto, che dimostra come con ingredienti semplici si possa creare un piatto degno del miglior ristorante. L'uso di carne già pronta riduce notevolmente il tempo trascorso in cucina, rendendo questo Stroganoff di pollo allo spiedo con pasta la scelta ideale per un pranzo veloce a metà settimana. Lo stroganoff tradizionale è famoso per la sua salsa profonda e cremosa, ed noi otteniamo questo effetto istantaneamente unendo cipolla dorata aromatica, panna delicata e un pizzico di farina per una vellutatezza perfetta. La chiave dell'equilibrio in questo piatto sono ovviamente i cetriolini sott'aceto: il loro sapore deciso e acido spezza perfettamente la ricchezza della salsa cremosa e conferisce al tutto un caratteristico tocco dell'Europa orientale. Al posto del riso tradizionale, lo serviamo con della classica pasta, che assorbe idealmente ogni millilitro di salsa. Accanto serviamo una rinfrescante insalata di pomodori, che aggiunge leggerezza, e del pane croccante, assolutamente indispensabile per pulire i resti della deliziosa salsa dal piatto. Prepara oggi stesso questo Stroganoff di pollo allo spiedo con pasta e diventerà sicuramente un punto fermo del tuo repertorio culinario per il suo sapore incredibile e il minimo sforzo nella preparazione.

Ingredienti

  • 250 g Pollo allo spiedo (disossato) (circa 2 tazze di carne sfilacciata)
  • 200 g Pasta (circa 2,5 tazze di pasta secca)
  • 1 pz Cipolla (media)
  • 2 pz Cetriolini sott'aceto (medi)
  • 100 g Panna (circa mezza tazza)
  • 1 tbsp Farina di grano tenero
  • 1 pz Pomodoro (grande)
  • 2 fette Pane
  • 1 tbsp Olio per friggere
  • 150 ml Acqua (o brodo)
  • 0.5 tsp Sale
  • 0.5 tsp Pepe

Istruzioni

  1. 1
    Portare a bollore l'acqua salata in una pentola. Buttare la pasta e cuocerla al dente seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolarla.
  2. 2
    Nel frattempo, tagliare la cipolla a dadini piccoli, i cetriolini sott'aceto a bastoncini e sfilacciare la carne del pollo allo spiedo in pezzi più piccoli.
  3. 3
    Scaldare l'olio in una padella profonda. Aggiungere la cipolla e soffriggere per circa 3 minuti, finché non diventa trasparente.
  4. 4
    Spolverare la cipolla con la farina, mescolare bene e cuocere per un minuto.
  5. 5
    Versare l'acqua o il brodo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Aggiungere la panna e portare a bollore finché la salsa non si addensa leggermente.
  6. 6
    Unire alla salsa il pollo allo spiedo preparato e i cetriolini sott'aceto. Condire con sale e pepe a piacere, cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
  7. 7
    Mettere la pasta cotta direttamente nella padella con il condimento e mescolare bene affinché sia completamente ricoperta dall'emulsione cremosa.
  8. 8
    Tagliare il pomodoro a fette o a spicchi e spolverare leggermente con sale e pepe.
  9. 9
    Servire lo stroganoff ben caldo con le fette di pomodoro a lato e il pane croccante per fare la scarpetta finale.

Consigli dello Chef

  • •Prima di aggiungere la panna alla salsa calda, mescolala in una tazzina con due cucchiai di liquido caldo dalla padella (temperala), così non si taglierà durante la cottura.
  • •Se la salsa è troppo densa, puoi aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.

Altre ricette che potrebbero piacerti

K
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy

Hai tutto per cucinarlo?

Non indovinare. Kitchen Buddy tiene traccia della tua dispensa per vedere se sei "Pronto a Cucinare". Manca qualcosa? Aggiungilo alla tua lista della spesa intelligente con un tocco.

Ottieni Kitchen Buddy Gratis