2種類のソーセージの食べ応え抜群パスタ
30分以内フライパン・鍋夕食ホッとする味
簡単
25分
675kcal
4人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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揚げ焼きにしたソーセージとニンニクを加え、濃厚なサワークリームトマトソースで和えた、心温まるボリュームたっぷりのフィジッリ料理です。
満足感のある、温かくて信じられないほど美味しい夕食をお探しなら、この2種類のソーセージの食べ応え抜群パスタが最適です。この料理は、家庭的な心地よさと、誰もが好む力強く豊かな味わいを兼ね備えています。柔らかいボイルソーセージとピリッとしたセミスモークソーセージの組み合わせにより、短時間で非常にリッチな味わいに仕上がります。バターで肉の旨味を引き出し、フレッシュなトマトが程よい酸味を添えてソースの濃厚さを引き立てます。隠し味は濃厚なサワークリーム。パスタの一本一本に絡み、ベルベットのような食感を生み出します。ひとつまみのスモークパプリカがほのかな燻製の香りをプラスし、日常的な食材を真の傑作へと変えてくれます。一日の疲れを癒やし、しっかりとエネルギーをチャージしたい夜にぴったりのコンフォートフードです。作り方は簡単。ソースの旨味をしっかり吸い込むようにパスタを茹で上げるだけ。ニンニクのアクセントがクリーミーなベースと見事に調和します。冷蔵庫にある基本の食材が、箸の止まらない絶品料理に変わる素晴らしい一例です。
材料
- 300 g フィジッリ(スパイラルパスタ)
- 150 g ボイルソーセージ
- 150 g セミスモークソーセージ
- 2 個 トマト (中サイズ)
- 150 g サワークリーム (大さじ約5)
- 30 g バター (大さじ2)
- 1 大さじ ひまわり油
- 2 片 ニンニク
- 1 小さじ スモークパプリカ
- 0.5 小さじ 塩 (お好みで)
- 0.25 小さじ 黒胡椒 (お好みで)
作り方
- 1大きな鍋に塩を入れたお湯を沸かし、パッケージの表示に従ってパスタをアルデンテに茹でます。茹で汁を半分お玉分ほど残して湯切りをします。
- 2ボイルソーセージとセミスモークソーセージを小さな角切りまたは細切りにします。
- 3深めのフライパンにひまわり油とバターを中火で熱します。カットしたソーセージを加え、こんがりと焼き色がつくまで約5分炒めます。
- 4ニンニクをみじん切りにし、トマトを角切りにします。炒めたソーセージのフライパンにこれらを加え、トマトが柔らかくなって果汁が出るまでさらに3〜4分調理します。
- 5フライパンにサワークリーム、スモークパプリカ、塩、黒胡椒を加えます。よく混ぜ合わせ、ソースが滑らかになるように必要に応じて残しておいたパスタの茹で汁を少し加えます。
- 6茹で上がったパスタをソースの入ったフライパンに移し、全体をよく絡めながら1〜2分加熱して火から下ろします。
シェフのヒント
- •パスタの茹で汁にはデンプンが含まれているため、必ず少し取っておいてください。サワークリームソースがより滑らかになり、パスタによく絡むようになります。
- •ニンニクは焦げると苦味が出るので注意してください。トマトと一緒に温める程度で十分に香りが立ちます。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







